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為初學者提供帶有鏡面釉料的垃圾蛋糕

烹飪食譜 / 熱門精選 / 蛋糕是自制的

12個部分
3天

我同意垃圾蛋糕需要（非常堅持）時間，力量和軍事能力。然而，結果，客人和家人的滿意面孔以及第二天的問題：「還有蛋糕嗎？」-帶來快樂，幸福和渴望反復烹飪這樣的蛋糕。這個食譜是帶有鏡面釉料和草莓的垃圾蛋糕，對初學者有好處，是根據著名的Dolce Vita蛋糕制作的。

糖-50克，黃油-50克，小麥粉 -50克，杏仁粉-50克，奶油奶酪 -250克，糖-50克，奶油脂肪-50克，雞蛋 -25克，草莓-50克，草莓-200克，糖 -50 gr，玉米澱粉-10 gr，凝膠-10 gr，水 -60毫升,牛奶-250克,奶油油脂-200克,蛋黃 -60克，糖-80克，黃油-50克，玉米澱粉 -15 gr，Gelatin-10 gr，Water-60 ml，Limons -1品種，Vanil-0.5品種，水-110毫升，煉奶 -70克，逆變糖漿-100克，白巧克力 -100 gr，糖-100 gr，凝膠-10 gr，食品染料-1 gr

如何為初學者制作帶有鏡面釉料的垃圾蛋糕？準備抓鬥的食材。將它們全部測量出來，然後煮熟，更方便，更快。

準備草莓糖果的配料。草莓在土豆泥中以任何方便的方式流出。我做攪拌機。

準備芝士蛋糕的配料。對他來說，也不需要整個草莓，而是草莓泥。

準備穆薩的食材。

預先準備釉料。將60毫升明膠倒入水中，然後膨脹。在高碗中，放下煉稠劑，打破巧克力，加入腫脹的明膠。倒入50毫升水，倒置糖漿，加入糖。將產生的糖漿煮熟，攪拌至103度（沸騰後2分鐘）。把糖漿倒在巧克力上，讓它站一會兒，然後用攪拌機攪拌。用膠片與表面接觸, 然後取出12小時。進入冰箱。

對於慕斯和糖果，浸泡明膠。將它單獨倒入小容量。

將明膠倒入水中（每個容器60毫升），攪拌並保持腫脹。

為了拍打，將室溫黃油放入碗中。

加入糖。

將黃油與糖融化。將小麥和杏仁面粉分別通過細篩分。

在油中加入經過篩選的小麥粉。

在面團中加入經過篩選的杏仁面粉。

用手擦拭所有成分，用面團捏造。它必須變得陡峭，不粘。專註於它的稠度，而不是小麥粉的體積（你可能比我多或少）。

將面團包裹在薄膜中，放在冰櫃裏，這樣它就凍在那裏，在磨石上修剪起來很方便。

為了烘烤芝士蛋糕，打開烤箱160度。將雞蛋與糖混合在一個單獨的碗裏。用花冠或叉子爬上。

倒入破爛的奶油蛋中。

在奶油蛋塊中加入奶油奶酪。攪拌均勻。

在質量中加入草莓泥。

將所有東西攪拌均勻。

用鋁箔拉緊芝士蛋糕烘烤環。我有16厘米的直徑。

將芝士蛋糕的質量放入戒指中，在加熱的烤箱中烘烤大約半小時，相同160度。確切的烘烤時間和溫度由你的烤箱決定。

調味牛奶檸檬香草慕斯。為此，將牛奶倒入鍋中。

將檸檬皮加入牛奶中。

刮掉香草棒，將香草和棒本身加入牛奶中。打開並離開冷卻並堅持下去。如果你沒有香草棒，你可以用刀尖上的香草代替它。

芝士蛋糕已經準備好了。讓他冷靜下來，從戒指中取出。福爾加暫時離開。

冷凍在冰櫃裏烤面團，用磨砂擦拭。

一枚直徑為16厘米的戒指用羊皮紙放在烤盤上，內置一個磨碎的面團，稍微拉開，在170度時送入烤箱15-20分鐘。確切的烘烤時間和溫度由你的烤箱決定。

克蘭布爾已經準備好了。無需將其從模具中取出。

為了制作糖果，將澱粉和糖放入蜂窩中。把一切都攪拌好。如果不這樣做，糖果中就會有澱粉塊。

在糖果中加入草莓泥。

如果需要，您可以在此階段添加切碎的新鮮薄荷。草莓與它完美結合。還有大教堂（是的！）。

將草莓混合物放在爐竈上，持續攪拌煮沸。

將軟化明膠加入蜂窩中，攪拌質量至均勻。

把糖果從火上移開，冷靜下來。

將冷卻的糖果重新貼上已經冷卻的爆米花。

用膠卷將戒指拉緊，與對手一起放在冰櫃裏，直到糖果完全凍結。

將冷卻過的芝士蛋糕包裹在它所在的鋁箔中，並放在冰櫃中。

準備一個直徑為18厘米的圓環來組裝蛋糕。為此，用膠卷（完美且沒有褶邊）拉緊它是底部。將戒指放在放在冰櫃中的木板或平盤上。在裏面，鋪上糕點膠帶。在組裝前10分鐘，將整個結構放在冰櫃中冷卻。

要準備慕斯，將糖倒入一百個糖中。

將澱粉加入糖，攪拌均勻。

在糖中加入澱粉蛋黃。

充分攪拌所有成分。

通過西鐵奇果來處理大量的調味牛奶。攪拌。

在不斷幹擾的情況下，將穆斯放在中火上。當你沸騰時，把垃圾加熱一分鐘，更劇烈地幹擾。

將軟化明膠加入粘液中，攪拌整個質量，直至完全溶解。

將垃圾從火上移開，冷卻至室溫。你可以以自然的方式這樣做，不斷幹擾。為了加速，你可以把一個百夫長放在一個裝有冰的碗裏，也不斷受到幹擾。

當泥漿的蛋奶粉冷卻時，將冷奶油倒入一個單獨的碗中。

然後用攪拌機將它們以高轉速鞭打到中峰。

在冷卻的慕斯奶油中加入軟黃油。

攪拌至均勻。

將奶油慕斯加入鮮奶油中。

然後攪拌均勻。穆斯已經準備好了！

從冰櫃裏拿出蛋糕的所有細節。從它們上取下戒指。

芝士蛋糕從糖果上轉移到爆竹上。這將是蛋糕的中點。

將冷卻環安裝到切割板上。轉到慕斯戒指。

在穆斯直接進入戒指時，用芝士蛋糕放下蛋糕中間。

輕輕地將蛋糕中間浸入穆斯中。

從側面取出多余的垃圾。

用保鮮膜拉緊戒指，將整個結構放在冰櫃裏過夜。

第二天，剩下的就是釉面和裝飾完全冷卻的穆斯蛋糕。頂部是蛋糕的底部。

從模具中取出膠片。用吹風機加熱戒指的側面，以毫不費力地取下戒指。

準備蛋糕的高度（甚至是杯子）和膠卷襯裏的釉料收集能力（最簡單的選擇是烤盤）。也就是說，在烤盤上放一個寬大的杯子或碗-這將是蛋糕裝飾的架子。

將釉料加熱到32-35度的工作溫度。當釉料放在勺子和鏟子上時，它也會放在蛋糕上。將一些白色釉料放在上面進行裝飾。

將大部分白色釉料塗成粉紅色，然後用攪拌機攪拌。

將蛋糕翻轉到支架上，取下膠卷。稍微撫摸你的手掌角落。

開始用粉紅色的釉料給蛋糕澆水。

你可以無限期地看待它！首先將釉料倒入中心，然後沿著邊緣一點點。有時-僅到中心，然後用一個扁平的葉片拭子取出中央的釉料過山車。

等到釉料有點磨損。

現在用白色釉料在上面繪制任意圖案。使用糕點袋或帶切角的塑料袋。

當釉料停止滴落時，從蛋糕底部取出懸垂的液滴。

用刀片或刀將蛋糕轉移到基板或寬闊的扁平服務盤上。

就是這樣。

用你的口味，欲望和機會裝飾蛋糕。在這裏，它是白巧克力的底部和蛋糕表面的草莓排。

這就是蛋糕在切口的樣子。這很美味！

為了使烤箱有時間加熱到所需的溫度，請提前打開烤箱（準備開始前10-20分鐘）。

考慮到每個人的烤箱都不一樣。烹飪溫度和時間可能與食譜中指定的不同。為了使任何烤盤成功，請利用有關烤箱功能的有用信息！