帶有椰子和菠蘿的鏡面釉料的垃圾蛋糕
12個部分3天
黃油-30克,白巧克力-70克,椰子片 -25克,Wafly-25克,杏仁粉-30克,小麥粉 -10 gr,Razrychlitel-0.5 gr,黃油-15 gr,雞蛋 -1件,糖-25克,水-2柱,朗姆 -2個桌子,Sugar-2個孩子,Ananas-300 gr,Sugar -25克,玉米澱粉-10克,凝膠-10克,水 -50毫升,椰奶-200毫升,蛋黃 -2品種,糖-50品種,白巧克力-25品種,奶油 -250毫升,凝膠-10克,水-50毫升,煉奶 -70克,糖-100克,逆變糖漿-100克,白巧克力 -100 gr,Water-110 ml,Gelatin-10 gr
椰子普拉林的成分。提前測量一切,做飯會更容易。
杏仁餅幹的成分。提前測量一切,做飯會更容易。
菠蘿糖的成分。提前測量一切,做飯會更容易。
椰子慕斯的成分。提前測量一切,做飯會更容易。
將明膠浸泡在50毫升的水中,然後膨脹。
準備一個直徑為16厘米的pralina戒指。
以華夫餅或玉米片的方式攪拌或粉碎。
將華夫餅和椰子屑倒入碗中。
將巧克力與黃油融化。
將融化的巧克力加入幹混合物中。
加入融化的油。
攪拌得很好,放在戒指裏。
很好密封質量。
Pralina需要凍結。把它放在冰櫃裏。
對於杏仁餅幹,準備一個直徑為16厘米的烤盤。如果你有一個戒指-從寶拉中取出。
將小麥粉與杏仁混合。
將發酵粉加入面粉中。
融化油。
將雞蛋與糖混合。
放在蒸汽浴上(底部不接觸水),加熱,攪拌直至糖完全溶解。
將碗從浴缸中取出,將溫暖的雞蛋鞭打成泡沫。
加入面粉(最好篩選)。
輕輕攪拌。
在墻上加入油。
攪拌。
將面團轉移到戒指中。
Pecite 8-10分鐘。
杏仁餅幹準備就緒。冷靜下來。無需從戒指中取出並從羊皮紙上取出。
將糖與澱粉混合制成糖。
放下菠蘿。
在土豆泥中加入含澱粉的糖。
攪拌均勻。
放火前進。
如果你願意(和軍事毅力),請再次塗抹糖果,以保持光滑。
除非煮熟菠蘿好,否則該水果中的酸不會使明膠凝固。
將明膠加入糖果中,關掉火,攪拌至明膠完全溶解。
將糖果冷卻至室溫。
對於糖漿,混合所有成分,然後將其攪拌直至糖完全溶解。
用刀從餅幹中取出多余的邊緣。所以切片會更漂亮。
用流蘇浸泡餅幹糖漿。
將糖果倒入餅幹戒指中。
用膠片擰緊,放在冰櫃裏,直到完全凍結。
將椰子奶倒入蜂窩中準備慕斯,然後放火。煮沸。
用糖攪拌蛋黃。
鞭打成泡沫。泡沫必須變得明亮,並用寬絲帶從花冠上走下來。
在不停止鞭打的情況下,將椰子奶倒入雞蛋中。
將質量轉換為百分之一。
放在爐竈或水浴上。煮熟,打擾。
質量不應該沸騰。如果您有溫度計,請進行測量。奶油不應加熱到80度以上。
當質量稍微變稠時-加入白巧克力。攪拌一下。
加入膨脹的明膠。攪拌一下。
冷卻質量。
準備一個直徑為18厘米的圓環來組裝蛋糕。為此,將它完全用膠片拉緊,將膠片放在板上,然後用糕點帶布置板。
當慕斯奶油冷卻時-攪拌冷奶油。
鞭打需要達到柔軟的峰值。
繼續鞭打,逐漸將奶油倒入奶油中。
攪拌好。
從冰櫃裏拿出蛋糕的所有細節。冷卻裝配環。
從戒指中切出餅幹糖果。
卸下戒指。
將大部分穆薩放在蛋糕戒指中。
放在帶有餅幹的muss confi上,下面放著confi。
淹死。
把剩下的垃圾放在上面。
散開。
輕輕放置,淹死在穆薩普拉林。小心,它是脆弱的。
把蛋糕帶到一個水平,把多余的穆薩拿走。
用膠卷將蛋糕收緊,放在冰櫃裏,直到完全凍結。
對於釉料,提前將明膠浸入60毫升水中。在高杯子裏放一塊煉鐵和巧克力. 在蜂窩裏倒入50毫升水,加入糖和糖漿。煮沸並達到103度(煮沸後2分鐘)。將明膠放入玻璃杯中,倒入糖漿中。用攪拌機打孔,加入白色染料,在膠片下持續12小時或更長時間。在塗層之前,將釉料提高到32-35度。
要塗層,請將杯子放在襯有膠片的托盤中。從蛋糕底部取下薄膜,放在支架上。
用吹風機加熱,取下戒指和膠片。用手伸出角落。
將蛋糕倒入釉料中。
當液滴被卡住時-用葉片取下它們。
將蛋糕轉移到基板或盤子上。裝飾一下。作者使用了餅幹苔蘚。
例如,可以將異麥芽菠蘿放在樓上,也可以分解椰子糖果。
給蛋糕打幾個小時。
你不僅可以享受,而且可以享受。