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垃圾蛋糕三巧克力奶油
16個部分4小時
小麥粉-100克，黃油-110克，苦巧克力 -100克，雞蛋-4克，糖-100克，香草糖 -15 gr，Razrychlitel-11 gr，糖漿-50 ml，鹽 -口味，黃油-50克，糖漿 -50毫升，黑巧克力-200克，奶油脂肪 -200克，Gelatin-8克，黃油-50克，糖漿 -50毫升,奶油油脂-200克,凝膠-8克,牛奶巧克力 -200克，黃油-50克，奶油脂肪 -200 gr，Gelatin-8 gr，白巧克力-200 gr，牛奶 -100毫升，黃油-50克，黑巧克力 -100克，李子脂肪-50克，Kumkwat-200克，薄荷-20克
對於餅幹，將卵分成蛋黃和蛋白質。
將黃油和巧克力放入蜂窩裏。在小火（或水浴）上融化至均勻性，不斷幹擾。
蛋黃用香草糖鞭打。
在蛋黃上，不停地鞭打，用精細的噴射將巧克力倒入黃油中。
面粉與發酵粉混合，加入面團。
我們將蛋白質，糖和鹽轉移到鞭打容器中。鞭打到郁郁蔥蔥的可持續泡沫。
輕輕地將蛋白質轉移到測試中。
更整潔的是，我們從蛋白質質量中取出最大空氣的面團。
分離形狀直徑26厘米，用羊皮紙襯裏，用油潤滑。
我們把面團轉移到她身上。
我們在160度烘烤25-30分鐘。前20分鐘不打開烤箱。準備好的餅幹可以冷卻。
從餅幹上細切出糖皮。
用幹凈的羊皮紙襯在幹凈的連接形式上，然後將餅幹轉移到其中。我們用濃密的聚乙烯建立摔跤。作者使用文具文件夾進行報紙，但仍然在商店出售此類錄像帶供糕點師使用。
對於黑巧克力慕斯，將葉明膠浸泡在冷水中直至膨脹。
將黑巧克力和黃油放入蜂窩裏，加入櫻桃糖漿（如果蛋糕是嬰兒的）或利口酒（如果只有成年人吃的話）。在小火（或水浴）上融化至均勻。
明膠是擠壓的，然後轉移到蜂窩。攪拌至完全溶解，滯後10分鐘。
奶油打得很好。
將奶油加入巧克力混合物中攪拌。
我們將深色巧克力混合餅幹倒入冰箱直到完全凍結（視頻作者受夠了30分鐘）。
對於牛奶巧克力的慕斯層，我們重復與固體相同的動作。浸泡明膠直至腫脹，用黃油和糖漿融化巧克力，加入擠壓明膠，冷卻加入鮮奶油。我們將這種混合物倒入模具中。我們把它放在冰箱裏，直到這層完全凍結。
對於白巧克力慕斯，我們重復所有相同的動作，只是在巧克力中加入牛奶而不是糖漿。確保前兩層凍結，將白巧克力混合物倒入模具中。把它放在冰箱裏，直到凍結。
我們正在等待所有層的完全凍結。我們去拍板和膠片。
成品蛋糕。你可以這樣離開，你可以走得更遠和裝飾。
為了制備釉料，將巧克力，黃油和奶油混合在一起，並在不斷加熱和攪拌下保持均勻。盡可能冷卻釉料以使其流動。
從中心開始，我們覆蓋蛋糕。
通過葉片向一側移動，我們分配釉料並產生汗水。冷卻蛋糕，讓釉面加固。
我們用薄荷和金瓜裝飾。