巧克力蛋糕在明膠與餅幹和堅果

8個部分
5小時

準備成分。為了制作帶有餅幹和堅果的巧克力蛋糕，我們需要：黑巧克力或苦巧克力，白巧克力，任何堅果的混合物（我有開心果，花生，核桃），餅幹，奶油（20％），糖，明膠（葉子或顆粒）。

明膠浸泡在冷水中，然後膨脹。如果你有凝膠在顆粒裏，那麼倒水60毫升。

將餅幹切成小塊。

將堅果切成小塊。

將白巧克力切成小塊。如果你在滴水中使用巧克力，就這樣離開。

在蜂窩裏倒奶油，加入黃油和糖。

攪拌後，用小火煮沸，立即從鍋中取出。

將膨脹的明膠擠壓並放入熱奶油中。幹擾直到明膠完全溶解。如果您在顆粒中含有明膠，他們也會這樣做。

將苦巧克力分解成小塊。將巧克力倒入奶油-明膠混合物中，攪拌至均勻。

在室溫下輕輕冷卻混合物。這需要添加白巧克力時，它不會融化，而是保持其形狀。而餅幹並沒有褪色。

在由此產生的巧克力-明膠質量中加入餅幹，堅果和白巧克力。攪拌。

將所得的巧克力堅果質量轉移到塗有食品薄膜的隔膜形狀（16-18厘米）並分開。把蛋糕3-4小時放在冰箱裏，直到完全凍結。 享受你的飯