Chocolate cake on time two three

10個部分
1天

這個食譜-向出色的烹飪和糕點廚師致敬-Andrei Rudkov，俗稱Andy Chef. 他的食譜簡直令人驚嘆且非常準確。一切都經過微調。結果將是他所承諾的。多孔略帶濕潤的樹皮，飽和的巧克力味道是一個真正的烹飪奇跡。

如何在Time Two Three上制作巧克力蛋糕？準備清單中的成分。黃油提前從冰箱中取出，必須柔軟。面粉品位最高。牛奶是任何脂肪。將雞蛋洗凈並用濕巾包裹。

在一個單獨的碗裏，連接小麥粉，可可，糖和鹽。面粉可能比我多或少，所以把一些面粉放在一邊，然後加成部分，監測測試的一致性。

將幹燥的質量輕輕攪拌。

在面粉中加入生雞蛋，軟黃油，橄欖油，牛奶和葡萄酒醋。

用攪拌機攪拌所有東西，直到形成光滑的均勻質量。

將面團倒入黃油潤滑的烘烤模具中。就一致性而言，它必須像非常濃的酸奶油一樣。我有一個沒有底部的烹飪戒指，但烤面團沒有流出。在加熱至175°C的烤箱中烘烤樹皮，約45-55分鐘（通過你的烤箱定向！）。從烘烤開始20-25分鐘後，（必須在軟木停止生長後！）開始每5分鐘用木釘檢查一下它的準備情況。

重要的是不要過度暴露在烤箱裏的樹皮，否則它可能會變幹或變濕。一旦螺栓幹燥-軟木準備就緒。我又花了20分鐘（總共烤了50分鐘，但你可能需要更長時間或更少的時間，這完全取決於烤箱的功能）。將完成的軟木倒置到格柵上，取下羊皮紙並冷卻。

您可以將軟木包裹在食物膜中，並在室溫下過夜冷卻。因此，它不僅會保持內部濕度，還會保持外部濕度。

為ganash準備產品。奶油至少取30%的脂肪。

將奶油倒入單獨的桶中。加入肉桂棒，在鍋中煮沸。

將巧克力轉移到碗中。倒入沸騰的奶油中，攪拌後完全融化。

將ganash降溫至室溫，加入軟黃油。攪拌至均勻。

用甘納什（Ganash）放下冷卻的巧克力奶油，抓住它，然後隨意裝飾蛋糕。我有新鮮的水果：kumkwat，葡萄和薄荷小葉。