巧克力蛋糕與香蕉

8個部分
1小時

如何用香蕉制作巧克力蛋糕？首先準備餅幹。如何制作餅幹？將雞蛋砸成碗，然後用花冠輕輕攪拌。加入糖，攪拌直至糖完全溶解。如果糖溶解不好，將碗放在水浴上，加熱至溫暖（不熱！條件），並通過用花冠阻塞，溶解糖。

然後用糖攪拌機高速鞭打雞蛋，直到產生淺奶油質量。質量將增加約3倍。

將面粉，可可粉和發酵粉倒入碗中。攪拌直至產生均勻的棕色面團。

融化黃油並冷卻。將融化的油加入面團，攪拌均勻。為了更好地混合，我建議先在油中加入一湯匙面團，攪拌均勻。然後將產生的質量倒入面團中，再攪拌一下。

烘烤的模具用羊皮紙凍結，使它脫穎而出。將面團換成形狀，送到烤箱，預熱至180°C。烘烤餅幹20-25分鐘。我用16厘米直徑的形狀和羊皮紙底部更方便剪刀。

準備好的餅幹從烤箱中取出。首先將其稍微冷卻成形狀，然後從中取出並保持冷卻。從完全冷卻的餅幹中取出羊皮紙。

將餅幹切成三部分。

準備奶油。如何制作奶油？將巧克力融化在水浴上。為此，將水倒入蜂窩裏，放在爐竈上，等待水沸騰。從鍋中取出一個蜂窩盒，然後在上面放一碗巧克力，先將其細碎。碗的直徑應大於蜂窩的直徑，碗的底部不應接觸水。阻止巧克力，直到它完全融化。將巧克力冷卻至室溫。

將奶油攪拌機攪拌成郁郁蔥蔥的腫塊，達到柔軟的峰值。

在奶油中加入冷卻的巧克力，然後用攪拌機攪拌直至獲得均勻顏色的厚奶油。

將香蕉切成薄杯。

收集蛋糕。取一個樹皮，用糖漿浸泡表面。用糕點刷子塗糖漿比較方便，我使用了鏟子。

將奶油放在餅幹上，用刀將奶油散布在整個表面。把香蕉杯放在上面。

從上方再次布置奶油，並在整個表面上用刀分配。

然後在頂部放置第二個樹皮，然後重復上一步。用糖漿浸泡餅幹，分配奶油，放置香蕉，分配奶油。在上面布置第三塊樹皮。

將剩余的奶油分布在整個蛋糕表面。用刀或spatula對齊表面和側面

準備巧克力釉。如何制作釉料？將奶油加熱到80-85°C（它們應該變得非常熱），然後將其倒入碗中。切碎巧克力，加入奶油。我用巧克力滴代替了瓷磚巧克力。

阻止巧克力，直到它完全融化。如果奶油迅速降溫，巧克力不融化，把碗放在水浴上，攪拌一下，融化巧克力直到最後。

將釉料冷卻到室溫，然後放下蛋糕。你可以飛整個蛋糕表面，或者像我那樣只在邊緣裝飾蛋糕。

香蕉用於裝飾，切成碎片，放在蛋糕邊緣。我把香蕉切成大塊，可以切成薄片，裝飾整個蛋糕表面。蛋糕已經準備好了。把它放在冰箱裏浸泡2小時，然後放在桌子上。 享受你的飯