Tiramisu與比賽茶

8個部分
5小時

如何用比賽茶做tiramisa？準備產品。雞蛋和奶酪提前從冰箱裏取出，應該變暖。但是奶油是相反的，冷卻好，然後它們會更好。

煮熟前，準備冷水盆。將冰放入水中，我們在其中放一碗加熱的蛋黃，以便它們迅速冷卻。

拿起耐火碗，放入蛋黃，倒入葡萄酒。加入一半的糖量。攪拌機，不久，只是攪拌產品。

同時在爐竈上放一鍋水。把水煮沸。把一碗蛋黃放在上面。水不應該拿到碗的底部，提前測量它的數量。在蒸汽浴上繼續鞭打蛋黃。這樣做是為了避免感染沙門氏菌。經過熱處理的雞蛋變得安全。鞭打至增稠但不要過度，蛋黃可以在煎蛋卷中煮熟。

一旦質量變厚，立即從熱鍋中取出，放入冷水碗中。加熱將停止，蛋黃不會焊接。

在冷卻的蛋黃中加入mascarpone。

攪拌至均勻狀態。我奶油奶酪總是用手攪拌。

在單獨的餐具中，將帶有糖殘留物的奶油攪拌至軟峰。

加入奶油奶酪，攪拌。用鏟子或花冠攪拌得更好，這樣奶油就不會超過。

拿一半的熱水。它應該是80度左右的溫度。將茶倒入其中，用花冠攪拌均勻。把茶倒在盤子裏冷卻.

我們開始組裝甜點。我用分泌玻璃做飯，但也可以做一個大提拉米蘇。Savoyardi棒在茶中磨損。它們非常溫柔，在液體中長時間不保持它們，它們可以模糊。將它們放在模具底部的一層。如果你是波特制備的，那麼魔杖就會破裂。

第二層布置奶油。

交替使用餅幹和奶油，填充整個形狀或杯子。

將甜點取出冰箱至少4小時。

冷卻良好的tiramisu通過西鐵奇科在上面撒茶。食用時，用漿果裝飾。