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Tiramisu與芒果

烹飪食譜 / 熱門精選 / 蛋糕是自制的

Tiramisu與芒果...

4個部分
1小時

Savoyardi餅幹-100克，咖啡-150克，芒果-1桿，白蘭地-1桿，Mascarpone-250克，糖粉-80克，雞蛋-2桿，鹽-1桿

測量成分。...

測量成分。

將白蘭地倒入冷卻的咖啡中。...

將白蘭地倒入冷卻的咖啡中。

芒果去皮，切成小塊。...

芒果去皮，切成小塊。

奶油。...

奶油。

蛋白質與蛋黃分離。...

蛋白質與蛋黃分離。

用糖粉摩擦蛋黃去了。...

用糖粉摩擦蛋黃去了。

加入室溫mascarpone攪拌至均勻。...

加入室溫mascarpone攪拌至均勻。

用鹽將蛋白質單獨鞭打成濃烈的泡沫。...

用鹽將蛋白質單獨鞭打成濃烈的泡沫。

輕輕地將鞭打的蛋白質攪拌成奶酪團。...

輕輕地將鞭打的蛋白質攪拌成奶酪團。

把一些奶油放在奶油裏。...

把一些奶油放在奶油裏。

在上面放一層餅幹，先在咖啡中浸泡1秒鐘。...

在上面放一層餅幹，先在咖啡中浸泡1秒鐘。

接下來，分解芒果碎片。...

接下來，分解芒果碎片。

再次從奶油和餅幹中復制一層。...

再次從奶油和餅幹中復制一層。

餅幹用少量奶油浸泡。...

餅幹用少量奶油浸泡。

撒上芒果片。把甜點放在冰箱裏3-4小時。...

撒上芒果片。把甜點放在冰箱裏3-4小時。