Tiramisu配奶油和mascarpone

6個部分
30分鐘

奶油的脂肪含量為33-35％（有時也稱為「鞭打」）必須冷打。我們打的塔拉，我也預冷。而且：鞭打前的花冠也躺在我的冰箱裏。

分開，逐漸將整個糖粉註入奶油中，然後將質量攪拌至軟峰。

之後，我們引入了「Mascarpone」 quot奶酪。不是在烹飪鏟子的幫助下，一分為二。通過自下而上地幹預奶酪，從形狀邊緣到中間來溫柔地這樣做，以進一步充氣混合物。

預先釀造新鮮谷物咖啡。我拿一個美國份和兩個濃縮咖啡（對於堡壘）。咖啡必須有時間冷卻，以免雙手大吃一驚。如果你能接受，你可以隨意在咖啡中加入芳香濃烈的酒精。

為了方便起見，可以用勺子將奶油和奶酪混合物轉移到糕點袋中。尖端的切口是筆直的，直徑約為1. 5-2厘米。

開始組裝甜點。餅幹"； Savoyardi"；兩邊喝咖啡約2秒。要小心，不要過度曝光，因為這款輕質蛋餅幹浸泡得非常快，甜點有變得非常潮濕的危險。加上鮮奶油，看起來不太開胃。

我們將一層浸泡在咖啡中的餅幹棒放在模具的底部，占總量的一半。在頂部，我們分配一半的奶油奶油，輕輕地散開。也可以用普通的勺子完成。在奶油的頂部，我們用咖啡擺放第二層餅幹。然後用剩下的一半奶油來裝飾甜點。

傳統上，這種甜點在上面用可可粉裝飾。為了使可可均勻地散布在表面上，我通過普通的花栗鼠將可倒入。我們把提拉米薩放在冰箱裏浸漬。最好讓甜點盡可能長但至少4小時。