蛋糕菠蘿與胡桃木

14個部分
7小時


1. 我們將準備餅幹：-準備兩個碗，分解雞蛋，將蛋白質分成一個碗，分成另一個蛋黃；-攪拌蛋白，加入少許鹽，達到穩定的強峰；-將蛋黃與糖攪拌直至變白並增加體積；-將面粉與發酵粉和可可粉篩選成單獨的寬敞容器；-在蛋黃中加入三分之一的蛋白質和幹成分（面粉、發酵粉、可可），輕輕攪拌；-然後在面團中加入檸檬汁和剩余的蛋白質，再攪拌一次；-用羊皮紙襯裏烘烤並倒入面團中的分體形式，以180度在烤箱中烘烤餅幹45分鐘；-在打開門時冷卻烤箱中的餅幹，然後非常小心地取回。

2. 為了制作奶油，用攪拌機用糖粉攪拌酸奶油就足夠了。鞭打直到質量保持形狀，奶油必須足夠緊。

3. 我們收集蛋糕：-在細絲的幫助下，我們將餅幹切成兩部分，下部不應厚1厘米，而應用小立方體切割第二部分；-將蛋糕的底部塗上奶油，撒上菠蘿罐頭和核桃；-我們布置餅幹立方體，用奶油澆水，然後再撒菠蘿和堅果，從而收集整個過山車形狀的蛋糕；-用剩下的奶油給蛋糕澆水，送到冰箱一個小時。

4. 讓我們準備釉料，為此我們將奶油倒入鍋中，發火，煮沸，從鍋中取出。在熱奶油中，我們將巧克力預先分解成碎片，然後完全溶解。冷藏蛋糕澆上釉料，放回冰箱四小時。吃到桌子上，切成分片。 幫助自己！