Upsheron bakin蛋糕

12個部分
1天1小時15分鐘

「Apsheron」蛋糕的基礎是餅幹堅果皮。為了準備它們，我們將蛋白質與蛋黃分離。接下來，它與蛋白質一起工作。將它們倒入攪拌機碗中，並開始鞭打直到泡沫形成，它們必須長出幾倍的體積並留下峰值。當蛋白質達到所需的稠度時，少量加入糖和香草素。同時，鞭打過程不會停止。當所有的糖都註入並且質量變得濃密而有光澤時，他們開始添加蛋黃。我們一次註射它們，不斷鞭打到完全接合到均勻的質量。在蛋糕配方中，可以使用蘇打水或發酵粉。如果我們選擇蘇打水，用醋加油，加入雞蛋-糖混合物中。如果發酵粉，將其倒入深碗中，我們在那裏篩選面粉，然後用花冠或叉子混合幹成分。堅果是蛋糕的主要元素之一，使蛋糕具有商標味道。核桃需要切碎，碎片的大小取決於個人風味。它們在進食時可能很大，實際上可以是面粉，只能味道餅幹。在雞蛋混合物中加入面粉和切碎堅果，每個部分用葉片介入，此階段不使用攪拌機，盡量保持氣泡。烤箱加熱到180度。用羊皮紙點綴烘烤的形狀，這是強制性的，堅果牛皮粘在一起，通常用油潤滑不會避免這種情況。面團有條件地分為3部分，將第一部分倒入模具中，然後烘烤20分鐘。用螺栓檢查就緒，它可以根據形狀的直徑和樹皮的厚度而變化。我們從烤箱中取出成品樹皮，然後保持形狀10分鐘。它非常脆弱，需要時間來穩定和安全地提取它。輕輕地從模具中取出軟木，取下紙張，盡量不要損壞表面。讓我們保持完全冷卻，同時烘烤剩下的兩個樹皮。只要有時間，我們就會吃奶油。在厚底鍋中，我們連接牛奶和糖，攪拌均勻，加入面粉攪拌直至有腫塊。煮沸並用小火煮沸，直到變稠。我們留下來冷卻，為了加快過程，我們可以將蛋奶粉底部轉移到冷的深盤中。軟化黃油用攪拌機攪拌至粉刷。一小部分加入煉乳, 完全幹預每一部分. 在奶油中加入整個煉羊後，再鞭打5分鐘。在勺子上，我們轉移了蛋奶的底部，而不必停止鞭打。奶油和奶油完全準備就緒，你可以開始組裝蛋糕。奶油有條件地分為4個部分。在盤子上放下軟木，潤滑豐富，再加第二個軟木，潤滑並完成第三個。潤滑頂部和側面，留下一塊奶油進行裝飾。堅果用大塊的碎屑裝飾，然後倒入側面。蛋糕的頂部隨意裝飾著剩下的奶油。將成品蛋糕送入冰箱一天，使其浸漬良好。 享受你的飯