無烤蛋糕與明膠酸奶油和水果

16個部分
9小時

如何用明膠、酸奶油和水果制作蛋糕？準備所有成分。我用花蜜素，獼猴桃，草莓和葡萄。但水果可能是任何在切口後不會失去外觀的人。香蕉，蘋果和梨肯定過去了。食譜中列出了已經純化的水果和漿果的重量。我有10％的酸奶油，但它越胖，蛋糕就越美味和卡路裏。餅幹我自己預先烘烤，但準備好的奶酪甚至糖餅幹也會合適。

將明膠倒入過濾水中，然後膨脹30分鐘。

在此期間，將餅幹切成中等大小的任意形狀。你可以比我的照片稍薄，因為我的餅幹有點幹燥。我害怕浸泡它，以為蛋糕會出汗。但總的來說，餅幹的幹燥不會發揮特別的作用，因為蛋糕本身將是多汁的。

水果和漿果在自來水下沖洗，必要時從樹枝、果實、果皮和核果中釋放出來。

拿一個我們將用作蛋糕形狀的深碗，然後用食物膠片將它粘在兩層上，即十字墊。在一個碗裏，分配水果和餅幹片，按照幻想告訴你的方式在它們之間交替。蓋上碗，暫時滯後。

拿起填充物。在一個單獨的碗裏，連接酸奶油和糖，攪拌機5分鐘，直到所有的糖溶解。

將膨脹的明膠轉移到小蜂窩中，然後在小火中使所有谷物溶解。請記住，如果明膠沸騰，它將開始失去其想要的屬性。讓明膠冷卻2-3分鐘，但不要凍結！

用細細的噴射將所有明膠倒入酸奶混合物中，然後用花冠徹底攪拌。填充已準備就緒！請註意，明膠和酸奶油的溫度必須大致相同，因為涼爽的酸奶油中的溫暖明膠可能會卷曲。

只剩下把它倒在水果頂部的碗裏。將蛋糕留在室溫下完全冷卻，然後用食物膠片拉緊頂部，將碗放在冰箱裏過夜穩定。

以這種方式取出蛋糕：取下頂部薄膜，用服務盤蓋上一碗蛋糕，然後翻轉這種設計。由於碗裏裝滿了食物膠片，蛋糕很容易滑出。輕輕地從膠片殘留物中解脫出來，隨意裝飾。雖然他很漂亮！