蛋糕餅幹與堅果

12個部分
1天7小時

餅幹制備產品應為室溫。面粉使用最高品種，與香草素和發酵粉混合，篩分良好。核桃在攪拌機中磨碎。我們隨意選擇研磨程度。雞蛋整齊地分成蛋白質和蛋黃。蛋黃以中速攪拌機鞭打，糖含量為正常水平的一半，達到濃黃色質量。蛋白質首先以最低速度推入軟峰。我們逐漸提高速度和部分給糖。我們加入少許鹽和檸檬酸來抵抗蛋白質。鞭打到硬峰。倒置碗中的蛋白質質量不應彎曲並移動。在蛋黃中，我們添加1/3的鞭打蛋白，通過自下而上的運動輕輕攪拌葉片。然後，我們通過篩子吃一半的面粉。還輕輕攪拌質量。再次給出1/3的鞭打蛋白，從上到下攪拌，使面團飽和氧氣。吃剩的面粉和切碎的堅果，輕輕攪拌。加入剩余的蛋白質，攪拌至均勻。我們把面團布置成一個用宣傳羊皮紙制成的形狀。在預熱至180度的烤箱中烘烤餅幹30-35分鐘。準備就緒，用木梁檢查，應該幹燥。前20分鐘不應打開烤箱，以免餅幹掉落。最好提前烤餅幹，以便有機會給他一些快門速度。餅幹會壓實，切成樹皮時不會變薄和變薄。我們準備糖漿來浸泡軟糖。在鍋中，將水與糖混合，放在火上，在第3分鐘的小火上混合糖漿。從火上移開，加入任何糖漿來調味和味道。我有一個草莓。用鋒利的長刀將餅幹切成3根樹皮，將樹皮均勻地浸泡在糖漿上。對於奶油，將攪拌機中的所有成分鞭打到均勻的質量。我們用奶油沖洗奶油，收集蛋糕。蛋糕的頂部和側面用奶油覆蓋，然後用切碎的堅果洗凈。根據需要，可以從上面裝飾蛋糕。巧克力網格是一種選擇。為此，將巧克力分解成碎片，放在水浴上。攪拌時，將巧克力帶到均勻的液體，加入溫暖的牛奶，攪拌。我們將溫暖的巧克力放在緊身衣或糕點袋中，並根據你的幻想繪制圖紙。給甜點在冰箱裏浸泡5-6個小時，然後上桌。一個愉快的茶會！