蛋糕花

7個部分
1天

如何制作花蛋糕？先煮餅幹。其產品必須是室溫。玉米澱粉可以用馬鈴薯代替。雞蛋是大的，類別至少S1。

將玉米澱粉與面粉和發酵粉混合，然後穿過篩子。面粉會富含氧氣，餅幹在烘烤時會好起來，會郁郁蔥蔥。

雞蛋被洗凈了，因為即使在看似幹凈的殼上，也可能存在有害細菌。用糖將雞蛋以高速攪拌機攪拌至郁郁蔥蔥的淺質量。當攪拌機的花冠在表面上留下可見、清晰的痕跡時，可以完成這個過程。

將一小部分與發酵粉和澱粉面粉一起浸入烤蛋粉中。用葉片用整齊的自上而下的充斥運動幹預幹成分，盡可能保持面團通風。

面團變得均勻，輕，郁郁蔥蔥。

直徑22厘米的烘烤模具底部用羊皮紙粘在一起。模具壁不需要潤滑。輕輕地將面團放入模具中，散開。

在預熱至180的烤箱中烘烤餅幹30-35分鐘至紅潤。前25分鐘不要打開烤箱，因此由於溫度急劇下降，餅幹不會驢。準備好的餅幹略微冷卻，然後從模具中取出。烘烤時間和模式可能有所不同，專註於烤箱的工作特點。

Biscuit最好給出10-12小時的耐力來壓實肉。然後，當切成樹皮時，餅幹會變小。為了讓蛋糕看起來更體積一點，我剪掉了餅幹的頂部。花的中間有一個圓形的凹口。在餅幹的中間，我做了一些凹陷，切開了肉。用鋒利的刀切斷餅幹上的不必要部分，以使「quot」花瓣成為現實;花。

將所得的餅幹花切成3根樹皮。

準備普隆比爾奶油來完成蛋糕（奶油2）。黃油使用高品質，沒有乳脂替代品。建議脂肪含量為82％。提前將黃油從冰箱中取出，使其變軟。

在一個厚底的小鍋裏，將雞蛋、糖和香草糖連接起來。用花冠鞭打直到均勻。

在產生的質量中，牛奶逐漸倒入，同時攪拌。

把鍋放在中火上. 在不斷的幹擾下，使質量變得容易增稠。非常重要的是，不要分心，而是始終阻止質量，以便雞蛋不會卷曲，奶油變得均勻。

當蛋奶基明顯變稠時，將加熱減至最小。積極攪拌，再保持1-2分鐘的蛋奶粉底座。她必須慢慢地從葉片上滑下來。

從爐子上取出蛋奶粉，蓋上食用薄膜"；接觸"；，以免在表面上形成結殼。將質量冷卻到室溫。

軟黃油與香草糖攪拌至郁郁蔥蔥。

繼續鞭打，添加1-2湯匙。包裹基礎。重要的是，油和堿的室溫相同。然後奶油會變得光滑，不會分層。

逐漸加入整個蛋奶粉基礎。鞭打直到獲得郁郁蔥蔥的奶油。

我將完成的奶油分為3個部分：中間較小，花瓣較大，其余部分為輪廓。

您可以使用任何顏色的顏色。在大多數花瓣奶油中，我添加了紅色染料並攪拌後才產生均勻的顏色。我用黃色染料攪拌了一小部分奶油。輪廓的奶油我留下了白色。將準備好的奶油放入冰箱中，使其變得更穩定。

準備奶油用於軟糖（奶油1）的分層。Smetana將適合15-20％的脂肪。根據口味調節糖量。香草糖可以用香草林代替。

將酸奶油與糖和香草糖結合。攪拌至均勻。把奶油留下10分鐘，讓糖溶解。

將軟木放在盤子上，用均勻的奶油沖洗。

蓋上第二塊奶油，也塗上奶油。以這種方式收集整個蛋糕。

在上面和側面用奶油刮蛋糕。

為了花的中間，我用奶油潤滑了餅幹杯，然後放在中心。把蛋糕放在冰箱裏，讓奶油稍微凝固一下。

當奶油plombir（奶油2）冷卻並變得更加緊繃時，開始用烹飪袋裝飾蛋糕。我使用了一個小型"o「星」噴嘴。用黃色奶油裝飾中間，用白色奶油來標示"； quote"；的輪廓。

用粉紅色的奶油覆蓋"；花瓣"；花。將成品蛋糕冷卻2-3小時。

食用前，將花蛋糕切成分片。 享受你的飯