餅幹蛋糕刺猬自制

8個部分
5小時

我們每個人都有童年時代最喜歡的回憶，無論是最喜歡的復制品、玩具還是美味。我一直崇拜關於尤日克和熊的多才多藝，而且我仍然無法想到比蛋糕更美味的土豆。我在9月1日為兒子做了這個蛋糕。相信我，雖然兒子已經六年級了，但我沒有看到我表演中的蛋糕。我把這些食譜放在一個單獨的堆裏，上面寫著「特別喜歡」，因為它們是某些重要事件的組成部分。餅幹的刺猬蛋糕在各個方面都很漂亮。讓它成為你孩子的驚喜，或者和寶寶一起做。讓你的提琴手自己用真菌填充葉芝肚子，用漿果遮住背部，耳朵，裝飾成品蛋糕，這些時刻將永遠是你家溫暖的回憶。

如何用餅幹制作刺猬蛋糕？準備產品。首先用於餅幹。可可是天然的，沒有添加劑。Nesquick型粉末不合適。雞蛋洗得很好，煮熟。4個雞蛋保持完整，另外4個雞蛋分為蛋黃和蛋白質。蛋黃會去面團，蛋白質去奶油。黃油使用高質量，符合GOST。

如何制作餅幹？雞蛋，蛋黃，糖和鹽折疊成耐火碗。把她放在一個沸水鍋裏. 將水浴中的混合物加熱至40度，用花冠強烈攪拌。通過觸摸確定溫度-它必須變得明顯溫暖。加熱的雞蛋會更好地保持形狀，即使沒有發酵粉，餅幹也會變得郁郁蔥蔥。將它們轉移到更大的容量中，鞭打10分鐘，直到獲得郁郁蔥蔥，白色，光滑的泡沫。

將面粉和可可倒入一個單獨的碗中。接下來，在三個步驟中，將可可面粉加入蛋粉，輕輕地用葉片攪拌。

融化黃油。關於如何做到這一點，請閱讀食譜的結尾。將其冷卻至室溫。將2-3湯匙面團加入油中，攪拌好。因此，將油引入總質量會更容易。把一切都混在一起。餅幹面團準備就緒。

將模具的底部用羊皮紙粘在一起。沖洗植物油滴的底部和壁。將面團倒入模具中，送入烤箱，加熱至180°C分鐘30-40。準備用木釘或牙簽檢查--它應該從餅幹的中間出來，沒有倒下的面團。

將現成的餅幹冷卻在格柵上。同時，準備餅幹浸漬。如何進行浸漬? 在水桶中，結合水，50克糖和檸檬汁。將三分鐘的混合物煮熟，使糖完全溶解。

當餅幹烘烤和冷卻時，請使用奶油。需要第一個奶油來剝落軟木，形成刺猬背部和撕裂槍口。如何制作奶油？輕輕鞭打mascarpone，然後將其與煮熟的煉鐵相連。最重要的是，煉乳和面具是相同的溫度，否則奶油可能會分層。因此，提前從冰箱中取出mascarpone，使其達到室溫。

第二個奶油去針頭。我決定制造一種蛋白質油膏。首先，我留下了來自餅幹的蛋白質，它們必須放在某個地方，其次，它是一種柔和而美味的奶油，可以完美地保持形狀。含糖和香草的蛋白質被送入水浴，並達到70度。這將允許對蛋白質進行巴氏殺菌，並且它們將保持茂密的形狀並且不會脫落。這裏你需要溫度計。

先以低轉速鞭打加熱的蛋白質，然後以最大轉速鞭打。鞭打的蛋白質質量必須用郁郁蔥蔥的帽子固定在風險投資者身上，即使倒置也不會掉出碗。蛋白質必須完全冷卻，而你鞭打它們。

室溫油按1茶匙輸入蛋白質!這很重要，否則奶油會分層。完成的奶油會變得光滑，有光澤，並帶有花冠的清晰圖案。

對於刺猬來說，我們需要巧克力奶油。我添加了種子可可。可以用融化的巧克力代替，然後你需要50克苦巧克力。

將冷卻的餅幹切成兩個樹皮，然後從每個樹皮上切出樹籬的形狀。在頂部樹皮，切出一個洞。將餅幹裁剪在攪拌機中。我們背部需要這個面包屑。

將餅幹浸泡在冷卻的糖漿中，用奶油1分層。將真菌，漿果形式的餅幹填充到洞中，可以添加堅果和幹果。通常，根據自己的喜好填充刺猬。

將餅幹碎屑與奶油1配合，使質量看起來像蛋糕土豆。在耳朵，馬尾和前爪上留下一點塊。通過將邊緣很好地連接到樹皮來形成背部。用奶油1洗頭。將綠色乳頭滾開，切碎草藥，放在盤子或托盤上。把我們的刺猬搬到雜草上.

將奶油2（蛋白質）轉移到糕點袋中。對於針頭，我使用了噴嘴"；開放星"；直徑約為1厘米。在整個背部，切斷針頭。從背部留下的質量中，形成耳朵，爪子和馬尾。用乳頭做眼睛和鼻孔。讓刺猬站在冰箱裏幾個小時。用真菌，蘋果，漿果，堅果裝飾刺猬。托蒂克已經準備好了！

選擇優質、經過驗證的煉乳。沒有植物脂肪和膳食補充劑。配方中只有兩種成分：牛奶和糖。結果，成品菜肴的味道和質量將取決於凝結的質量。

黃油可以在微波爐或水浴中融化。如何在微波爐中融化黃油？將黃油切成小塊，放在一個特殊的容器中。為了防止油在加熱時濺出，用紙巾蓋上油容器。在最低功率或解凍模式下加熱油。一開始就足夠了五秒鐘。接下來，如果黃油尚未融化，請重新設置5秒鐘並啟動微波爐。在所需結果之前重復該過程多次。如何在水浴中正確融化黃油？需要兩個不同直徑的容器。倒在大水中，放在爐竈上。將較小的容量安裝在頂部，使其浸入水中約一半。將切成薄片的油放入其中。在沸水的影響下，油將開始融化。輕輕攪拌油以加快過程。一旦油塊完全溶解，就從鍋中取出容器。

篩查面粉以使其充滿氧氣是很重要的。然後烘烤會變成通風的，烘烤時會好起來。