蛋糕伯爵廢墟與酸奶油

10個部分
3小時50分鐘

在烹飪中，蛋糕不是喜怒無常的。首先，我們準備餅幹：-我們把雞蛋砸到碗裏，加入糖，用花冠鞭打質量，直到郁郁蔥蔥（花冠可以換成攪拌器以獲得完美的結果）；-加入酸奶油和烤蘇打水，繼續鞭打；-將面粉和零件篩入面團，輕輕幹預每一部分，努力實現均勻的稠度（質量必須變成液體，在面團上看起來與煎餅相似）；-將面團的1/3部分布置成直徑約為23-24厘米的圓形形狀，用羊皮紙固定，送入加熱至180度的烤箱。餅幹很快就烘烤了-從字面上看，15分鐘就準備好了；-在剩下的面團中加入可可和酸奶油，仔細幹預添加的成分；-我們將面團放入另一種形狀（直徑無關緊要），還必須用羊皮紙粘在一起，然後送入烤箱25分鐘。現在我們準備奶油。為此，將酸奶油與糖粉和香草林攪拌在攪拌機中。我們收集蛋糕：-在平盤上放置白色餅幹，用糖漿（或利口酒）浸泡，用奶油潤滑並放置切成杯子的普通話；-將殘留的巧克力餅幹切成立方體，將每片面粉切成奶油，然後按任意順序排列，形成滑梯（嘗試將立方體緊緊地堆放，以避免蛋糕中的空白）。制備釉料：-在小鍋中混合酸奶油，可可，糖和黃油；-充分攪拌產生的質量，並用中火加熱而不會煮沸；-用現成的釉料給蛋糕澆水，在上面撒上預先磨碎的胡桃木。「伯爵廢墟」被送到冰箱進行浸漬。兩個小時後，美味可以放在桌子上。甜茶會！