香蕉蛋糕和巧克力餅幹配香草奶油

烹飪食譜 / 熱門精選 / 蛋糕是自制的

6個部分
30分鐘

餅幹-250克，香蕉-2克，牛奶-300克，蛋黃-2克，糖-100克，黃油-25克，小麥粉-25克，香草糖-10克，牛奶-15克，糖-2克，黃油-25克，可可粉-1克，椰子10克。

將牛奶倒入蜂窩中，然後將中火加熱。不需要煮沸。

在單獨的碗中加入糖，香草糖和蛋黃。用花冠解開。

質量會變得相當厚。因此, 添加2湯匙。牛奶。

繼續攪拌混合物，直到糖塊完全溶解。

加入小麥粉，再仔細攪拌一下，所以沒有腫塊。

這就是現階段應該有奶油的一致性。

將熱牛奶從鍋中取出，然後將第一部分倒入碗中。攪拌使兩種混合物連接良好。

接下來，在不斷的幹擾下，逐漸將所有剩余的熱牛奶倒入混合物中。再攪拌一下。奶油必須變得均勻。

蛋乳混合物倒入蜂窩。然後送到最小的火上煮沸。很重要！不斷攪拌奶油，否則會妥協甚至磨損。

將奶油煮至變稠並保持在葉片上的狀態。將黃油加入蜂窩中，攪拌後完全溶解。

用小杯子切掉兩個大香蕉。

現在是蛋糕組裝的時間。將合適形狀的底部塗上少量奶油。

然後放下第一層餅幹。如果您選擇了高側面形狀，則可能需要部分餅幹故障。這是絕對正常的，在成品蛋糕中什麼都不會明顯。

將奶油的一部分均勻地分布在餅幹的第一層上。

緊隨其後的是切成薄片的香蕉杯。

用少量奶油沖洗香蕉，輕輕加熱。接下來再放一層餅幹。

因此，交替使用餅幹-奶油-香蕉奶油層，直到所有成分都用完為止。

拿上釉子。將牛奶，黃油，不加糖的可可粉和糖送入小鍋或蜂窩。

在黃油和糖塊完全溶解之前用小火煮釉。

將釉料略微冷卻並散布在蛋糕表面上。在上面用椰子屑裝飾蛋糕。蛋糕必須至少在冰箱中取出3-4小時，這樣餅幹才能被奶油浸透。