用香蕉焦糖化的蛋糕

8個部分
3小時30分鐘

為了制作奶油作為軟奶酪，我建議使用「Philadelphia」或「Mascarpone」奶酪，也可以使用其他凝乳奶酪，但必須柔軟。它們甚至可能有點鹹味，這會給這個甜點帶來額外的亮點。另外，可以將少許鹽添加到沙子底座中。另一個非常有趣的烹飪選擇是將切碎的鹹稻草添加到沙片中。一般來說，這裏還有轉身的地方！

如何用香蕉制作焦糖蛋糕？準備產品。餅幹適合任何沙洲，如禧年。奶油必須油膩, 至少33%, 天然和高品質。除了黃油，選擇沒有乳脂替代品的產品。

準備蛋糕的沙子基礎。用屠夫或攪拌機將餅幹切成碎屑。你可以用巖石。黃油以任何可用的方式融化，冷卻。將餅幹面包屑與融化的黃油結合起來，徹底攪拌它們，使所有面包屑變得濕潤。

拿起一個連接糖果戒指為未來的蛋糕，設置18厘米直徑和填充內碎屑浸漬油。將面包屑拖走，形成未來蛋糕的底部和底部。在冰箱中取下2小時的底座。如果沒有糕點環，則可以使用小直徑的烘烤模具。

準備焦糖。用厚厚的糖砂沖進鍋裏，把鍋放在火上，融化糖，直到完全溶解並獲得美麗的琥珀色。

減少火災，倒入加熱的油性奶油攪拌。將鍋從火中取出，加入黃油，攪拌至完全溶解。加入鹽，再用小火煮焦糖2分鐘。將焦糖冷卻到室溫，

將冷卻的焦糖放在沙子上，放置1湯匙奶油。

香蕉清除果皮，切成杯子。將切碎的香蕉放在焦糖上。

準備奶油。冷凍奶油攪拌成濃烈的泡沫，從小轉彎開始，逐漸上升到最大。逐漸地，在鞭打過程中在其中輸入糖粉。

用攪拌機攪拌軟奶油奶酪和留下的焦糖。

用矽膠刮刀輕輕攪拌奶油和焦糖奶油奶酪。

最終的奶油放在一層香蕉上，蛋糕頂部撒上巧克力面包屑。將蛋糕取出2小時到冰箱冷卻和穩定。然後放在桌子上。 享受你的飯

如何正確攪拌奶油？重要的是奶油是油性的，至少33%。攪拌器具和奶油本身必須是冷的，在冰箱裏保持至少1-2小時。在最低轉速下攪拌攪拌機，逐漸提高速度。我怎麼知道奶油已經足夠了？奶油塊必須保持其形狀並且不會散開。那一刻，停止鞭打。否則，奶油會變成黃油。

黃油可以在微波爐或水浴中融化。如何在微波爐中融化黃油？將黃油切成小塊，放在一個特殊的容器中。為了防止油在加熱時濺出，用紙巾蓋上油容器。在最低功率或解凍模式下加熱油。一開始就足夠了五秒鐘。接下來，如果黃油尚未融化，請重新設置5秒鐘並啟動微波爐。在所需結果之前重復該過程多次。如何在水浴中正確融化黃油？需要兩個不同直徑的容器。倒在大水中，放在爐竈上。將較小的容量安裝在頂部，使其浸入水中約一半。將切成薄片的油放入其中。在沸水的影響下，油將開始融化。輕輕攪拌油以加快過程。一旦油塊完全溶解，就從鍋中取出容器。

重要的是！模具的大小必須與成分的數量相匹配。如果你沒有適合食譜的形狀，或者你想烘烤一個大小的餡餅或蛋糕，做正確的計算並且不會弄錯關於如何選擇所需直徑形狀的文章會有所幫助。