蛋糕螞蟻經典與增稠煮熟

8個部分
18小時

如何使蛋糕螞蟻經典與煮熟的煉塊？準備產品。蛋糕的基礎是沙面團。因此，為了煮熟，請取優質黃油或人造黃油。Smetana更適合20％的脂肪。

黃油和煮熟的煉乳用於制作經典食譜的奶油。為了降低蛋糕的熱量，我將用酸奶油代替20%的脂肪。奶油制備產品應為室溫，因此應提前從冰箱中取出。

準備面團。如何制作面團？用刀將油切成立方體。如果它是室溫，則可以通過用叉子熱身來使用。將糖砂添加到油中，然後很好地解開混合物。

將酸奶油逐漸添加到糖油混合物中，繼續仔細擦拭直至糖溶解。

將面粉與發酵粉和份量一起浸入產品中，將面團粘合在一起。篩查面粉以使其充滿氧氣是很重要的。然後烘烤會變成通風的，烘烤時會好起來。

面團應該變厚，但與此同時，你不必長時間混淆-一旦它聚集在腫塊中，停止攪拌。

將面團分成幾個部分（我有3個），將每個部分包裹在食物膠片中，然後在冰箱中取出40分鐘。

指定時間過後，打開烤箱加熱至200度。現在需要將冷藏的面團磨碎，然後用小塊烘烤。我讓面團穿過肉店。也可以：用面條切成薄片, 在大塊上擦或用手撕成碎片。將面團放在烤盤上，上面放著烤紙。將烤盤放入烤箱中20-30分鐘，直至烘烤物品的紅潤。

將完成的面團片冷卻到室溫，然後用手解開：結構必須不均勻，讓蛋糕中也有大片和完全碎。

準備奶油。如何制作奶油？將奶油（室溫）的成分混合到均勻的狀態。再說一遍，經典的奶油配方使用黃油，我用酸奶油代替它，以降低成品的脂肪。

將成品奶油與沙底混合在一個深碗裏。

接下來，形成所需形狀的蛋糕（過山車）。為此，將面團的一部分張開，使其呈滑坡形狀。或者用食物膠片蓋上容量（碗），用奶油把面團放在那裏，拖走，然後把它翻到蛋糕盤上。完成的蛋糕可以隨意裝飾-巧克力，堅果，罌粟花，你可以保持原樣。為了用奶油浸泡面團，蛋糕最好在冰箱裏停留至少12小時。

這是烘烤後的第二天蛋糕的這種切口。 享受你的飯