拿破侖蛋糕凝固

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13個部分
13小時

小麥粉-500克，Tvorog-400克，糖 -200克，黃油-100克，雞蛋-2克，發酵粉 -10克，香草糖-1升，牛奶-1.5升，黃油 -300克，糖240克，雞蛋-6克，小麥粉 -5個桌子，澱粉-3個桌子，香草糖-1個桌子。

奶油。首先，我們準備奶油，因為它需要很長時間才能冷卻到室溫。我前一天通常做奶油，第二天我準備奶油並收集蛋糕。所以我們需要：牛奶；室溫黃油；雞蛋；糖；面粉；澱粉和香草糖。

倒入1. 2升牛奶並煮沸。

將雞蛋與糖和香草糖擦拭至均勻。

將剩余的300毫升牛奶倒入雞蛋中。攪拌。

加入帶澱粉的篩選面粉。將混合物徹底攪拌至均勻，以免有腫塊。同時，最好將牛奶添加到面粉中，反之亦然。我忘記了這個規則，結果我收到了小塊，沒有用花冠砸碎。必須使用混音器。

這就是最終的質量。

用薄的噴射液不斷阻止，將蛋混合物倒入沸騰的牛奶中。

繼續不斷幹擾，用中火將奶油煮沸。奶油必須增稠至所需的稠度。你可以通過把勺子或鏟子放在奶油表面上來檢查：足跡不會收緊。

將奶油從火中移開，在室溫下冷卻。為了防止在奶油上形成外殼，並且在冷卻的第一分鐘就形成外殼，最好用保鮮膜覆蓋奶油。

將軟黃油註入冷卻的奶油中。

用攪拌機將奶油攪拌至均勻。

面團。為了制作凝乳軟糖，我們需要一個：凝乳。面粉；軟黃油；雞蛋；糖；香草糖和發酵粉。

在深碗中，將凝乳，雞蛋，糖，香草糖配對。

攪拌。因為我有凝乳腫塊，所以我用攪拌機鞭打了凝乳。因此，面團將變得更均勻，沒有凝乳。

加入溫和的室溫黃油。攪拌以使黃油散布在整個質量中。我用噴嘴"；鉤子"；將面團捏在廚車裏。

面粉用發酵粉篩選，加入面團。

使柔軟的彈性非粘性面團變薄。

面團分成15個相同的碎片，然後從中滾出球。將面團中的球送入冰箱長達30分鐘。

在羊皮紙上滾動每個球。

從上方放下20厘米直徑的盤子，用刀將樹皮包裹起來。我用相應直徑的烹飪戒指做砍伐。

在加熱至180°C的烤箱中烘烤5-7分鐘。

將樹皮折疊在一起，然後將邊緣的修剪物折疊成一個單獨的碗。

收集蛋糕，用奶油豐富地分泌奶油（凝乳奶油很好地吸收奶油，所以你不需要刺痛，每只奶油都有3-4 l. 奶油，它的好處很多）並折疊在一起。後者的奶油也充斥著奶油。

將軟木切成碎屑。

將蛋糕的碎屑頂部浸泡，將碎屑的一部分留給側面。用保鮮膜收緊形狀，放在冰箱裏12小時浸漬。

第二天取下表格。蛋糕的側面也倒在面包屑上。

隨意裝飾蛋糕。我用迷叠香和鴿子裝飾了馬拉奎。如果你願意的話，把蛋糕撒上糖粉。享受你的飯