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巴甫洛夫的貝塞蛋糕配鮮奶油和漿果
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蛋糕是自制的
8個部分
1小時20分鐘
蛋白-4品種,糖-225品種,檸檬汁-1品種,肉桂-1品種,玉米澱粉-1品種,奶油-250毫升,糖粉-1品種,覆盆子-150品種
準備所需的產品。
將蛋白質與蛋黃分離非常小心。將蛋白質倒入碗中,可以添加少許鹽,然後首先鞭打,直到產生輕微的空氣質量。
逐漸地,在2-3的技術中,將糖浸入蛋白質中,並鞭打至穩定的峰值和糖的完全溶解。當達到穩定的峰值時,倒入檸檬汁。加入玉米澱粉和肉桂攪拌。
產生的蛋白質質量大約分為兩個相等的部分。在羊皮紙上放置一半的蛋白質質量,然後分開,形成一個直徑20厘米的圓形。
還布置蛋白質質量的下半部分,但以小峰的形式排列。
將鞭打的幹燥蛋白送入預熱至150度的烤箱1小時。
幹燥後,讓軟木完全冷卻。
當奶酪冷卻時,準備奶油。冷藏的油性奶油倒入冷容量,攪拌至奶油狀稠度。
將冷卻的樹皮與羊皮紙分開。將一些鮮奶油放在均勻的樹皮上,加入一些漿果。
頂部蓋上帶有山峰的軟木塞。
將鮮奶油和漿果放在上皮的中間。漿果撒上糖粉。
準備好的蛋糕送到桌子上。給大家一個愉快的胃口!
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