Pin colad的菠蘿蛋糕

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8個部分
6小時

菠蘿汁-80毫升，白酒兩桌，牛奶 -500毫升，糖粉-150克，黃油 -180克，椰子片-80克，小麥粉 -110克，澱粉-25克，菠菜-350克，小麥粉 -200克，糖-200克，澱粉-50克，植物油 -50毫升，雞蛋-6個，發酵粉-1個唐人，Vanilin-1個，椰子-50個

如何制作Pin colad蛋糕？準備面團和奶酪所需的成分。雞蛋應該是室溫，所以提前把它們從冰箱裏拿出來。

將雞蛋用糖攪拌成郁郁蔥蔥的持續光泡沫。只是不要超過雞蛋，否則餅幹不會上升，也不會郁郁蔥蔥。表面上必須有許多小氣泡。

將面粉用發酵粉和香草林和澱粉浸泡，攪拌。

漸漸地，在雞蛋中加入面粉混合物，輕輕地從上到下用葉片攪拌質量，盡量不要圍困面團。倒入植物油，用葉片徹底攪拌面團。

直徑18-20厘米的烹飪戒指用鋁箔緊緊包裹，這樣面團就不會從下面漏水，放在烤盤上。如果有分體形狀，最好使用它。將面團倒入模具中。

在預熱至170°C的烤箱中烘烤餅幹約40分鐘（或更長時間-專註於烤箱）。門前25-30分鐘不要打開，否則餅幹會安定下來。準備好用螺栓檢查-它應該幹出來。

準備好的餅幹冷卻至室溫。將冷卻的餅幹沿著3個樹皮切開（如果高度允許，則為4個）。

當餅幹烘烤時，準備奶油。黃油應該是一個室溫之旅，所以提前把它從冰箱裏拿出來。

在250毫升冷牛奶中，放入澱粉和面粉。

徹底攪拌，以免出現一個腫塊。

剩下的牛奶（250毫升）用中火煮沸，但不煮沸。

用細細的噴射, 攪拌, 倒入乳澱粉混合物. 在恒定的攪拌下煮5-10分鐘直到增稠。如果可能的話，把奶油煮熟，直到它變得非常濃密，花冠的痕跡停止收緊。

將成品奶油蓋上膠片或「接觸」袋並冷卻。

用糖粉攪拌軟黃油。

逐漸幹預黃油混合物冷卻乳霜。檢查奶油是否冷卻良好。如果它保持在底部溫暖或炎熱，那麼油會融化，整個奶油都會變質。因此，乳霜必須比黃油更冷或溫度更高。

將椰子屑浸入奶油中。

徹底攪拌奶油。它必須緊密，不流動。最好把奶油塗在奶油上，放在冰箱裏1小時。

對於浸泡者，請取菠蘿汁和酒精利口酒。使用椰子或菠蘿酒是可取的，但如果沒有，limoncello也合適。如果在糖漿中使用罐裝菠蘿作為餡料，則可以使用這種糖漿進行浸漬。

菠蘿汁與利口酒（我有limoncello）混合。

對於餡料，您可以使用罐裝菠蘿。我決定用新鮮水果更美味。它確實更美味，最重要的是選擇成熟的芳香菠蘿。菠蘿肉切成小塊。罐裝水果需要稍微擠出多余的水分，然後切成碎片。

收集蛋糕。將第一塊奶油放在盤子上，浸泡在果汁和利口酒的混合物上。

然後用奶油充分潤濕奶油。

撒上菠蘿片。

覆蓋下一個軟木, 然後重復所有圖層。最後的奶油只是用奶油沖洗，不需要撒上水果。蛋糕的頂部和側面塗抹奶油殘留物，並用剩余的椰子屑洗澡。

準備好的蛋糕在冰箱裏站立3-4小時，然後放在桌子上。隨意裝飾菠蘿片、插座小葉和薄荷。享受你的飯