Poleno的蛋糕

6個部分
1小時30分鐘

讓我們準備食材。

首先，我們去吃奶油。將牛奶倒入鍋中，加入香草糖。把鍋放在火上，把牛奶煮沸。

當牛奶曬黑時，我們在碗裏將澱粉和糖結合在一起。徹底攪拌。

我們添加蛋黃。

用花冠摩擦它們。

將少量熱牛奶倒入蛋黃混合物中。同時用花冠不斷攪拌混合物。

將產生的質量放回鍋中，然後將其放在中火上。

不斷阻止他們使奶油變稠並煮沸。在我們奶油表面出現第一個沸騰的跡象後，再煮1-2分鐘。我們從火中取出一鍋奶油，然後將其冷卻。為了使過程更快，我把鍋放在冷水容器裏。在冷卻過程中，經常將奶油攪拌或蓋上膠片"e"接觸"；配上奶油，以免在上面形成地殼。

當奶油的蛋奶部分冷卻時，我們將進行分層測試。我們將面團滾動成約3-4毫米厚的矩形。

將面團切成約1-2厘米寬的條。

自由布置烤盤測試條並將其送入烤箱烘烤。

我們以190-200攝氏度烘烤棒子約20分鐘至紅潤。我們從對手身上取下魔杖，讓他們完全冷卻。

在此期間，回到我們的奶油。到這個時候，他已經不得不降溫了。它的溫度應在30-40攝氏度左右。在煮熟的奶油中加入少量的軟黃油。

然後把他扔進奶油裏。在出口處，我們應該得到一個非常溫柔的奶油。

將成品奶油蓋上薄膜，使其與奶油表面接觸並將其送入冰箱至少30分鐘，如果時間允許，則可以使用幾個小時。

將完全冷卻的棒切成一個長度。修剪和一把棍子落後在一邊--我們需要它們來擦洗。

工作表面上塗有食物膠片。我們把一層棍子放在上面。

用冷卻的奶油潤滑它們。奶油不會後悔：）

我們再把一些棍子放在上面，然後再用奶油潤滑它們。

因此，我們從所有棍棒中收集蛋糕。

用食物膠片幫助自己，將棍棒卷成密集的卷。

把我們的蛋糕送到冰箱裏浸泡至少4-5小時，整夜最好。

當蛋糕浸泡並冷卻時，從冰箱中取出並從膠片中釋放出來。我們把它轉移到盤子上。

擱置的修剪和一對棍子用雙手切成碎片，從四面八方給蛋糕洗澡。

就是這樣！蛋糕層空心準備就緒！

享受你的飯