布拉格蛋糕經典的客人

10個部分
2小時

如何烘烤布拉格經典的GOST蛋糕? 準備必要的成分。

準備餅幹。首先，將雞蛋非常小心地分成蛋白質和蛋黃。在蛋黃中加入100克糖。

並用攪拌機鞭打它們。以最大速度鞭打蛋黃約5-7分鐘，它們必須變成郁郁蔥蔥和濃密的質量。

將攪拌機的花冠徹底洗凈並洗凈。蛋清在產生輕度泡沫之前會自行鞭打。

一點一點地將剩余的50克糖倒下，將蛋白質鞭打成硬峰。

面粉與可可粉相連，一起下沈2-3次。如果你添加一個發酵粉，那麼它也加入並與面粉和可可一起下沈。順便說一句，最好從一開始就準備幹成分。在微波爐或爐竈上融化黃油，讓它稍微冷卻一下。

所以，在鞭打蛋黃用手花冠或葉片幹預蛋白質。整齊地這樣做，使蛋白質盡可能地保持其體積。

這就是如此輕盈和郁郁蔥蔥的質量。

在幾種技術中，加入幹成分的篩選混合物。

攪拌直至產生均勻的面團。

在碗壁上塗上融化的黃油，小心但小心地幹預面團。

將成品面團放入直徑20-22厘米的模具中。為了使餅幹更容易取出，將模具的底部用烤紙粘在一起，不要將模具的側面潤滑。

在加熱至180的烤箱中烘烤餅幹約35-40分鐘，準備好用木釘檢查。前20至25分鐘烤箱門不要打開，否則餅幹可能會掉落。準備好的餅幹從模具中取出，讓它完全冷卻在格柵上。理想情況下，如果你有時間，那麼餅幹需要在6-8小時內退出，然後它會變得更緊密，並且更容易處理。

準備奶油。在蜂窩裏，混合蛋黃和水。

倒入煉乳攪拌。

將百葉窗放在小火上，將蛋糖漿煮熟，直到變稠。煮熟時，必須徹底攪拌混合物。要小心，不要把混合物煮沸！成品糖漿的稠度將類似於稠度。從火上取出糖漿，待完全冷卻。在冷卻過程中，盡可能頻繁地攪拌糖漿，以免在其表面形成致密的外殼。

當糖漿冷卻時，將一包軟黃油攪拌至郁郁蔥蔥。

將巧克力融化和冷卻。將其加入油中並徹底攪拌。

將一小部分冷卻的糖漿塞進油中。

面霜"o"布拉格"；準備就緒。奶油變得非常郁郁蔥蔥和溫柔。

將現成的巧克力餅幹切成三塊。

收集蛋糕。在樹皮上放置一半的奶油，然後散開。在上面蓋上第二塊奶油，然後將剩下的一半奶油放在上面。

在頂部用平坦的一面將最後一根牛放在上面。

在蛋糕的頂部，如果需要的話，用薄薄的一層果醬覆蓋，然後果醬可以在微波爐中預先輕輕加熱以使其變軟。順便說一句，果醬幾乎適合任何人的口味，最重要的是它帶有酸味，而果醬肯定應該是均勻而濃密的！在這種形式下，把蛋糕送到冰箱裏30-40分鐘。

準備巧克力釉。為此，將巧克力切碎或切成小塊。加入奶油和黃油巧克力。

在微波爐或蒸汽浴中融化巧克力。僅輕輕踩下，巧克力很容易過熱！釉料已經準備好了。順便說一句，如果你願意，你可以用可可粉制成釉料，它也會美味。

將冷藏蛋糕放在格柵上。在下面放一片烤盤或烤盤。

在蛋糕上倒上成品釉料。

用葉片將多余的釉料從蛋糕表面刮下來，以覆蓋側面。

將釉料殘留物（我從紙上刮下釉料）轉移到一個狹窄的噴嘴袋中，然後將格柵塗在蛋糕表面。

布拉格的經典蛋糕準備就緒。將它轉移到盤子上，送到冰箱至少幾個小時。

就是這樣。可以投球。

享受你的飯