蛋糕鳥奶在瓊脂上

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12個部分
2小時

黃油-100克，糖-100克，蛋黃 -2品種，小麥粉-110克，蛋白 -2品種，糖-460克，黃油-200克，煉奶 -100 gr，瓊脂瓊脂-4 gr，檸檬汁-1 stable，水 -140毫升，香草tin劑-1 chyn.L.，苦巧克力-75克，黃油-50克

軟木的成分。

雞蛋分為蛋白質和蛋黃。蛋白質被送到冰箱裏，我們稍後需要它們。

軟黃油與糖攪拌至郁郁蔥蔥。仔細鞭打，糖會盡可能溶解。

加入蛋黃，再次徹底鞭打。

面粉經過篩選，加入油混合物中。

我們搞砸面團。

在烘烤紙上，我們將2個樹皮成型為我們收集蛋糕的形狀大小（我有22厘米的形狀，但更適合）。

在加熱至230的烤箱中烘烤約10分鐘，在每個烤箱中保持警惕，註意準備（我稍微分心，在10分鐘內，我的烤箱已經變得井井有條）。我們從烤箱中取出樹皮，調整形狀尺寸並保持冷卻，樹皮變得脆弱。

Sufle的成分。

我們將瓊脂浸泡在140毫升的水中，然後離開幾個小時。

柔軟的黃油與煉稠和香草tin打成郁郁蔥蔥的質量，落後於側面（不隱藏在冰箱中）。

幾個小時後，用瓊脂將水放火並煮沸。不斷攪拌瓊脂會完全溶解。煮一分鐘，加入糖。

不斷攪拌, 把糖漿煮沸, 糖必須完全溶解, 當質量增加和大量浸泡從火中去除。給糖漿冷卻到80S的某個地方（溫度不是根本性的，只是把糖漿留下5-10分鐘）。

蛋白質被鞭打到郁郁蔥蔥的質量，註入檸檬汁，然後鞭打到密度。

不斷鞭打，我們註入了微妙的糖漿。質量將大大增加體積。

在鞭打的蛋白質中，加入奶油奶油，並在低轉速下進行攪拌。當所有的奶油奶油都註入蘇菲勒時就準備好了。

我們布置在分體形狀的底部，我們從頂部倒出一半的果醬，我們布置第二個果醬和剩余的果醬。將蛋糕送入冰箱以固定2-3小時。

當糖粉從上方抓住時，可以制成釉料。為此，巧克力用黃油融化，讓蛋糕稍微冷卻，然後在上面澆水，然後再將蛋糕送到冰箱。

結冰的蛋糕從模具中解脫出來，為此你必須用刀子沿著摔跤手走來走去。

這就是切口的蛋糕! 享受你的飯