蛋糕醉酒的櫻桃沒有凝結

12個部分
20小時10分鐘


1. 從晚上開始，將櫻桃倒入白蘭地，留下直到早上，然後從櫻桃中取出肋骨。

2. 蛋白質與蛋黃分離，與糖分開，將其分成兩半。蛋黃被鞭打-使糖完全溶解，蛋白質達到穩定的峰值。

3. 我們將鞭打的蛋白質與蛋黃結合起來，對面粉和可可粉進行篩選，將光滑的面團粘合在一起。輕輕地幹擾，不要匆忙，使用木頭或矽膠葉片。

4. 用黃油潤滑形狀（直徑18厘米），將面團放入其中並送入烤箱，加熱至180度，大約半小時。

5. 我們留下8個小時的餅幹，這樣在進一步的操縱下它就不會崩潰（從晚上開始做飯非常方便，然後讓你出去直到早上）。

6. 然後，在指定的時間之後，我們將餅幹切成兩半，從每半塊中取出一個果肉，留下一個餅幹板，墻壁約為1-
1. 5厘米。7。酸奶油用糖粉鞭打，將果肉切成碎片。

8. 在一個寬敞的碗裏，我們將肉與酸奶油混合，放置浸泡的櫻桃，加入切碎的巧克力，徹底攪拌。

9. 我們用最終的餡料填充兩半，然後團聚蛋糕。10. 在水浴中融化巧克力，加入加熱奶油，用花冠攪拌加納什，達到光滑、閃閃發光的質量。1
1. 我們用四面八方的甘納什（Ganash）蓋上蛋糕，給我們「抓住」，然後第二次蓋上蛋糕（到這個時候，碗裏的甘納什（Ganash）可能會凍結，所以你需要在微波爐中融化以重新蓋上蛋糕）。1

2. 用刀子，我們從巧克力中取出一塊（巧克力必須是室溫），用蛋糕裝飾。我們在中心放置雞尾酒-它將給蛋糕帶來獨特的魅力。你很開心，心情愉快！