玉米餅和堅果蛋糕

12個部分
5小時


1. 在對流模式下打開180攝氏度的烤箱。將烤榛子放入攪拌機或廚房聯合收割機的碗中，在小轉速下磨碎，但不要磨成薄粉，而是感覺到堅果的結構。蛋清將攪拌機高速鞭打至茂密的郁郁蔥蔥的泡沫狀態。少量添加糖粉並繼續鞭打蛋白質，直到將所有糖粉與蛋白質混合。然後加入白葡萄酒醋並再次將蛋白質鞭打至抗性峰值。將磨碎的堅果倒入鞭打的蛋白質上，輕輕攪拌以防止蛋白質脫落。將烤盤塗上植物油，並在糕點崇拜的幫助下，將帶有圓形堅果的鞭打蛋白布置在烤盤上。因此，在4個不同的防毒面具上擠出4圈，其中一個比其他防毒面具稍厚-這將是最頂級的防毒面具。如果沒有如此數量的對手，則應輪流烘烤樹皮。一個樹皮的烘烤時間為40分鐘。之後，將樹皮從烤箱中取出，然後冷卻。為蛋糕制作巧克力奶油。為此，在水浴中將苦巧克力，雪利酒和糖混合至均勻的稠度。加入150毫升脂肪奶油，攪拌冷卻。將剩余的奶油在大轉速下攪拌到穩定的峰值，並整齊地使奶油不會安頓下來，將巧克力成分引入其中。6。接下來，你需要把蛋糕放在一起。為此，在大盤子上放上冷酷的軟木，在糕點崇拜的幫助下，塗上一層厚厚的巧克力奶油。在頂部最大的奶油上留下一層更大的巧克力奶油。裝飾蛋糕。為此，在水浴或微波爐中融化用黃油制成的苦巧克力。然後稍微冷卻一下，勺子以混亂的順序噴灑在蛋糕的上層。在上面撒上切碎的烤榛子。就是這樣-一個帶有貝塞和堅果的蛋糕！讓他在寒冷中浸泡幾個小時，你可以上桌。 享受你的飯