Brusnica和酸奶油蛋糕

16個部分
4小時


1. 蛋糕需要3塊奶酪。如果你有機會同時烘烤所有三個面團，把所有的面團都放在一個方法上。如果沒有-最好分別為每個樹皮制作面團。將烤箱加熱到170-180度。將含糖的雞蛋打成郁郁蔥蔥的泡沫，比郁郁蔥蔥和可持續的泡沫--更郁郁蔥蔥，餅幹更好。將面粉和可可部分篩選，加入雞蛋中。這次不要鞭打，而是用折疊動作攪拌。將完成的面團迅速轉移到準備好的模具中並烘烤餅幹（每個軟木在直徑約22厘米的情況下烘烤約30分鐘）。將樹皮冷藏，包裹在薄膜上，並在寒冷的天氣中持續一小時至一天。如果奶酪是用帽子（駝背的）制成的，將它們切成平面，那麼蛋糕會更漂亮。

2. 對於堅果層，焊接焦糖質量。為此，在良好的蜂窩中，將糖融化，然後倒入牛奶中攪拌至均勻。加入油，煮沸並煮至濃郁，這需要大約半個小時，具體取決於加熱。將堅果煮熟，切碎一點。

3. 對於鋪路層，將明膠浸泡在水中半小時，然後加熱果醬並在其中輸入明膠。攪拌冷卻。

4. 對於奶油，混合奶油奶油和酸奶油。加入糖粉味道，攪拌至均勻。如果奶油是液體-將其放在冰箱中半小時。

5. 要浸泡，請將李子-蘋果汁（或compot）與肉桂混合。

6. 蛋糕組裝。將底部的樹皮放在盤子或基材上，用一勺奶油貼上（因此不會驅動）。浸泡。在上面布置一個奶油戒指，在戒指內部-焦糖。將焦糖塗上堅果，並用一層奶油覆蓋所有。放在頂部，水平對齊，第二塊樹皮。也要吸收它。將奶油環塗在邊緣。向內布置鋪路層。用奶油蓋上。按水平對齊，將第三把樹皮放在樓上（為他選擇最漂亮的餅幹）並浸泡。用薄層塗抹奶油，將蛋糕頂部和側面對齊。把蛋糕放在寒冷中至少半個小時。

7. 用奶油、水果、堅果和肉桂棒裝飾蛋糕。讓它有點緊張。可愛的！