一個帶有草莓和奶油的蛋糕

8個部分
3小時


1. 面團。用糖攪拌軟黃油。蛋白質與蛋黃分離。將松鼠鞭打成濃密的泡沫。用發酵粉篩選面粉。加入黃油，杏仁，面粉，發酵粉和牛奶。鞭打至均勻。輕輕地將鞭打的蛋白質夾住。

2. 將面團放在烘烤模具中（25 × 25厘米）。

3. 在加熱至180°C的烤箱中烘烤餅幹約30分鐘。

4. 餅幹從模具中取出並冷卻。然後切成兩半。

5. 奶油。用香草素將牛奶煮沸並從火中取出。將蛋黃與糖和澱粉摩擦，倒入一些熱牛奶攪拌。將蛋混合物倒入剩余的牛奶中，在持續阻塞下煮約1分鐘。把百夫長從火上移開，冷靜下來。當奶油冷卻至50°C時，加入柔軟的黃油，攪拌至郁郁蔥蔥。冷卻。

6. 醬汁。將草莓沖洗，搬運和去除尾巴。在土豆泥中用攪拌機磨碎，將糖，瓊脂（如果沒有瓊脂）浸泡，然後煮沸。冷卻。

7. 用草莓糖漿浸泡樹皮，用奶油浸泡，互相折疊。頂部用新鮮的草莓裝飾。用草莓醬倒蛋糕。在上面撒上切碎的開心果。