黑森林蛋糕

8個部分
5小時

黑森林櫻桃蛋糕可能是世界上最著名的德國美食食譜。一個關於其起源的酒吧說，它類似於黑森林某些地區的居民的民族服裝：黑色，像巧克力，連衣裙；白色，如奶油，上衣；帽子上的紅色「櫻桃」。無論如何，早在19世紀，德國西南部的一個地區黑森林（Schwarzwald）就以其深色的雲杉森林和特定品種的櫻桃種植園而聞名，那裏就有浸泡在當地櫻桃灌木叢中的甜點，並配以鮮奶油。在20世紀初期，出現了一種巧克力餅幹蛋糕，裏面浸泡著櫻桃果醬，上面有櫻桃和鮮奶油（或白油奶油）。

一對夫婦關於成分的話。照片中的奶油純粹是象征性的-直到鞭打開始，它們都必須在冰箱中。而巧克力瓷磚的尺寸比食譜中指出的更大-1塊將用於軟木面團，但是我將從其他三個的後部表面嚴格地塗上巧克力片，所以這些片段會更漂亮。如果有人沒有能力嚴格切片--你可以簡單地把顆粒撒上

將烤箱加熱至180攝氏度。將黃油和50克切碎的巧克力融化

加糖的雞蛋被鞭打成淺泡沫

放下面粉，幹擾雞蛋-糖質量

在面團中鍵入融化的巧克力。

用面粉沖洗和撒上黑色的形狀（我有16厘米直徑的形狀）

將面團倒入模具中，在烤箱中烘烤，平均溫度為160-180度20分鐘。之後，用牙簽貼上表面，以免撕裂，然後再烘烤10分鐘直到準備就緒。

將櫻桃醬分成果汁和櫻桃（將兩者兼而有之）。

在櫻桃汁中加入2袋增稠劑。

根據袋子上的說明用增稠劑煮汁，準備好後立即在那裏洗櫻桃攪拌。

把蛋糕的基礎從烤箱裏拿出來，讓它完全冷卻。根據形狀的直徑（和烘烤後的高度），將樹皮切成2-3根，然後在每個樹皮上塗上櫻桃醬（或其他酒精浸漬劑）。誰不想註射酒精--不要引入，盡管根據處方，它在CLASSIC Schwarzwald Cherry Certe中是OLIDEN。

將櫻桃質量分配到樹皮上。

將奶油攪拌至形成非常稠密的質量

將一層奶油放在第一根櫻桃樹的頂部，放在第二層上，放在櫻桃樹的頂部-再次是奶油。

"；已安裝"；用四面八方的奶油制成蛋糕。

少量刮掉巧克力片，撒上蛋糕。必須是蛋糕的頂部，這是Schwarzwelder的特征。撒上側面更難，你可能不會這樣做。在蛋糕頂部的外邊緣，從奶油（噴嘴"；星號"；）中擠出輪或甜點，可以將其插入中間以美化櫻桃。