蛋糕斯巴達克巧克力

12個部分
12小時

如何制作斯巴達克巧克力蛋糕？我們需要：面粉，可可粉，糖，軟化黃油，雞蛋，蘇打水，發酵粉和蜂蜜。

在大碗裏放下400克面粉，添加4湯匙可可粉和一茶匙發酵粉。攪拌。為面粉可能需要比食譜中規定的更多或更少的面粉做好準備。重點不是面粉的數量，而是面團所需的稠度。

在一個小鍋裏，混合4湯匙蜂蜜（大約100克）、150克糖和100克黃油。

用蒸汽浴用水加熱更大的鍋。將一鍋蜂蜜混合物放在蒸汽浴上，持續攪拌時保持均勻。

打碎2個雞蛋，然後用花冠鞭打它們。通過細細的噴射將雞蛋倒入混合物中，不斷幹擾。加入蘇打水。質量將立即增加，並且會出現泡沫。在不停止幹擾的情況下煮10分鐘。從火上移開，讓稍微冷卻，2-3分鐘就足夠了。

將蛋黃蜂蜜混合物加入面粉和可可碗中，用勺子攪拌好。面團起初可能看起來是液態的，但是不需要添加面粉。冷卻後，面團會變厚，變得有彈性，不會粘在手上。

將香腸滾動並切成八個相等的部分。

將它們放在盤子上，蓋上保鮮膜或塑料袋，在室溫下留下15分鐘。之後再放在冰箱裏15分鐘。

將面團從冰箱中取出，然後立即在烘焙紙（羊皮紙）上推出第一批厚達2毫米的面團，這樣就不會轉移。不要把面粉弄濕。將面團和紙放在烤盤上，在多個位置用叉子遮住表面，放在烤箱裏。在180oC時烘烤不超過6-8分鐘。也許在你的烤箱裏你需要一點或更多。當樹皮烘烤時，準備下一個胡椒

將樹皮從烤箱中取出，立即切成形狀。為此，請使用鍋蓋、盤子、烤盤底部或一塊紙板。將裁剪分開折疊-我們將用它們制成面包屑來裝飾蛋糕。準備好的樹皮不能折疊在一起，這樣它們就不會融合在一起。

準備奶油。對他來說，我們需要的是：牛奶，雞蛋，糖，香草糖或香草，面粉，黃油。黃油必須是室溫。

在鍋中倒入500毫升牛奶，逐漸加入兩個小打雞蛋，150克糖，2克香草糖和100克面粉。攪拌至均勻一致性。放在水浴上，煮至增稠。不斷攪拌奶油，以免磨損。

當可以在表面上刻線時，奶油將準備就緒。從火上移開，讓質量冷卻。定期攪拌，以免表面被薄膜覆蓋。為了不永久幹擾，你可以用保鮮膜蓋上奶油接觸。

攪拌機攪拌至200克軟化黃油的郁郁蔥蔥。繼續鞭打，用湯匙將冷卻的奶油加入油中。

漸漸地幹預整個蛋卷。結果，必須產生空氣和相當濃的質量。

把蛋糕放在基板上.

用冷霜將所有冷卻的奶油和蛋糕側面洗掉。只剩下最後一個頂部的奶油。

在攪拌機中切碎軟木剪裁，或在包裝中用巖石解開。

把蛋糕的側面洗凈。

巧克力釉料可以用可可粉自行釀造，也可以使用現成的巧克力瓷磚來節省時間。對於釉料，在微波爐中融化一塊巧克力和50-60克黃油，脈沖短10-15秒，每次攪拌釉料。

蛋糕頂部輕輕澆上釉料，用矽膠馬刺或寬刀撒上。把斯巴達克蛋糕送到冰箱裏8-10小時，晚上最好讓奶酪均勻浸泡。