巧克力釉中的蛋糕與堅果和煉稠的奶油

12個部分
5小時

讓我們準備核桃。將它們從殼中清除。用中火在幹鍋中油炸。為了防止他們失控，一定要阻止。通過烘烤，堅果將變得更加芳香，金黃色。冷靜下來。選擇最美麗的堅果，放在一邊。我們需要它們來裝飾。其余的則轉移到攪拌機的灌木叢中，然後磨碎，但沒有變成很小的碎屑。我們準備餅幹。雞蛋必須是室溫。因此，我們提前將它們從冰箱中取出。我們分解成一個攪拌機碗。在泡沫出現之前鞭打約1分鐘。繼續鞭打，我們部分地喝糖。必須產生厚厚的質量。糖的數量可以根據其味道來改變。請記住，奶油已經足夠甜了。我們將面粉與發酵粉一起篩選。我們用花冠混合。將部分添加到雞蛋與糖的混合物中。我們混合。在最後，我們添加四分之一的切碎堅果。將烤箱加熱到180度。兩種直徑為23厘米的連接器形狀，並用烘焙紙釘住。不必用油潤滑。如果你只有一種制服，那麼你將不得不兩次打火。或者烘烤一個高餅幹，然後切開。將烤箱加熱到180度。我們烘烤大約20-30分鐘。烹飪過程中的烤箱門不能打開，否則餅幹會安定下來。準備好的餅幹不能馬上拿出來。把它留在陳舊的烤箱裏幾分鐘。我們帶出去。等待五分鐘，一把鋒利的刀沿著制服整齊地劃過，將樹皮與墻壁分開。小心翼翼地把餅幹倒在格柵上. 我們去取紙。我們用不同的軟木來做。現在我們去做奶油。我們倒入一個小鍋裏。加入兩個蛋黃，香草。我們倒入一湯匙水。用花冠攪拌。我們放在爐子上。在小火上靜脈曲張約7分鐘，直至輕微增稠。我們不會停止幹擾。重要的是要防止質量沸騰。給煉鐵廠完全冷卻。軟化油用攪拌機攪拌約5分鐘。逐漸加入煉厚，繼續鞭打。將一杯成品奶油放在一邊。其余的還有四分之一的堅果。為了防止奶酪被幹掉，我們準備糖漿。將溫暖的水倒入玻璃杯中。我們喝幾湯匙糖。攪拌直至糖溶解。如果你有朗姆酒，白蘭地或白酒，倒入3湯匙味道。最有創意的階段是蛋糕的形成。我們從羊皮紙上切出3個矩形。給他們貼上菜的邊緣。這對於蛋糕形成後的盤子保持幹凈是必要的。我們布置第一個樹皮。用糖漿浸泡。我們在上面分配堅果奶油。使用烹飪袋將其應用很方便。我們平整表面。我們在第二塊樹皮上擺放。我們還用糖漿浸泡。我們用奶油沖洗烤架和蛋糕頂部。我們將堅果屑打入手掌，並用蛋糕板裝飾，稍微壓碎。我們取出紙張。我們準備ganash。巧克力（100克）分解成碎片，送入鍋中。把奶油煮沸。把它們倒入巧克力中。我們蓋上蓋子。我們離開15分鐘。用花冠鞭打ganash到均勻光滑的質地。我們均勻地將ganash分布在蛋糕的頂部。我們用整個堅果和碎屑裝飾。沿著邊緣，你可以布置beze。蛋糕藏在冰箱裏幾個小時。如果時間在等待，那麼就整夜離開。因此，他吸收得更好。從冰箱裏取出核桃和煉稠的蛋糕。讓我們把它加熱到室溫。