達吉斯坦阿瓦爾欣卡爾

烹飪食譜 / 熱門精選 / 第二熱菜

10個部分
1小時15分鐘

牛肉-500克，水-3升，洋蔥 -1個，大蒜-4個牙齒。，月桂葉-2個，胡椒豌豆 -15英尺，鹽-口味，Kefir-250克，小麥粉 -400 gr，Soda食物-1 chyn.L.，Sol-1 chyn.L.，Smetana -300克，大蒜-2齒。，歐芹味道，鹽-味道

如何制作Avar khinkal？用肉湯開始烹飪。如何制作肉湯？取牛肉肉，鹽，豌豆胡椒和月桂葉。可以隨意用雞肉或羊肉代替牛肉。可以添加到肉湯中，以增加洋蔥和大蒜的飽和味道，這是我們所做的。

將所有食物放入鍋中，倒入幹凈的水中。由於肉湯需要飽和，將肉放入冷水中，但不要長時間煮熟，以免消化或變得無味。將鍋中的水煮沸，用中火煮湯，除去泡沫，持續40至50分鐘（取決於肉類的品種和質量）。

當肉煮熟時，煮面團。如何制作面團？將面粉倒入大碗中。加入鹽和蘇打水，用面粉攪拌。用精細的噴射物倒入開菲爾，捏著面團。

將柔軟，不粘的面團粘在手上。用毛巾遮住它，讓它休息一下。

然後，當肉煮熟時，將肉湯處理，再將其倒入鍋中。將肉從肉湯中取出，包裹在鋁箔中，使其保持熱。

準備醬汁。如何制作醬汁？拿食物做飯。你可以用天然酸奶代替酸奶。將大蒜磨碎-磨碎或通過壓榨機跳過。將果嶺沖洗，煮熟並切碎。

將酸奶油，鹽，切碎的大蒜和切碎的蔬菜徹底混入杯子中。蓋上它，放在冰箱裏。

將面團鋪成0. 5-0. 6厘米厚的地層。

用小塊切碎。

將肉湯重新煮沸，煮熟面團4-6分鐘，不多。

當佩戴面團時，稍微分層在切片上，周圍會出現白色泡沫-你可以取出。根據鍋的直徑，分成10-15塊。

為了防止成品面團變得僵硬和失去郁郁蔥蔥，在幾個地方用牙簽刺穿它們！

從鋁箔中取出肉，切成薄片。

將熱菜放在桌子上：面團裏的玉米餅，煮熟的肉塊，盛宴中的肉湯和醬汁。阿瓦爾欣卡爾已經準備好了！享受你的飯