尋找

鴿子與肉肉，大米（不僅限於）

鴿子是第二道熱菜，卷心菜葉中的肉餡。像每個食譜一樣，這個冗長的定義可以探索並轉化為所有新的家庭廚房。「鴿子」這個名字來自哪裏，沒有人知道。盡管存在這種不確定性，但每個人早就確定味道是最重要的，因此鴿子和類似它們的零食在歐洲，高加索和亞洲烹飪。它們大小。烏克蘭西部將餡料包裹在卷心菜葉片中，中部和東部全部采摘。據說第二種選擇比較多汁。經典的「填充物」是肉，洋蔥和大米或蕎麥。白俄羅斯人用珍珠代替谷物，利沃夫人用「tolchenka」或蘑菇代替肉，並用玉米粉大口紅代替。在高加索地區，它們在葡萄葉中煮熟了dolma。在亞洲，他們被包裹在北京卷心菜中。調味料因口味和質地而異。它主要包含洋蔥，大蒜和胡蘿蔔，西紅柿，酸奶油或奶油，黑色和辣椒。它可以單獨烹飪或一起煮熟，還可以在奶酪皮下烘烤……懶惰的鴿子是忙碌的主人的皇冠菜。有兩種。一是，當所有成分都被切成薄片並油炸時。它們在土豆泥或碎石上食用。另一個--加上雞蛋，形成大鞭子，在面包屑中驚慌失措--接著繼續準備，就像「年長的非懶惰兄弟」一樣。