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欣卡利

Hinkali是格魯吉亞美食的傳統菜肴。與其他帶有餡料的煮熟面團產品的主要區別在於尺寸。平均而言，大小與拳頭。一個人的常見部分是兩三件。帶有核桃直徑的微型楓樹，還有整個碟子。真正的khinkali的烹飪功能是什麼？1）當杯子非常薄地滾動並布置在中心的50克餡料時，將面團長時間小心地捏合，以保持彈性。接下來，最有趣的過程開始：收集20到30塊的折痕，這些折痕匯聚在馬尾上-這需要相當多的技巧。2）從歷史上看，只有羊肉和胡椒被浸入內部。隨著時間的推移，欣卡利的食譜因其他類型的肉類而多樣化，特別是一組慷慨的蔬菜：綠洋蔥，薄荷，香菜，農作物，歐芹。用香料是不可能的，即使肉末獲得綠色-這只是有利於口味。3）不要使用攪拌機或肉類加工機進行磨碎，魚片必須用刀切碎-只有這樣才能達到菜肴的最大多汁度。4）為了在袋子裏得到飽和的果汁，將水倒入肉中就足夠了，盡管有些女主人添加了肉湯-這取決於個人喜好。