兔肝與洋蔥

2個部分
2小時

準備工作應從將肝臟浸泡在牛奶或乳清中開始。這個過程的持續時間取決於你打算烹飪肝臟的兔子的年齡，範圍從30到90分鐘不等。接下來，肝臟不是切開的，而只是在面粉中剝去睫毛，幹燥，鹽，胡椒粉和驚慌失措。在鍋裏加熱你選擇的脂肪烘烤，用中火紅潤的肝臟片，直到準備就緒。金色的顏色將表明兔子的肝臟已經準備就緒，並且從它中流出（在輕度擠壓時）不是血液，而只是汁液。肝臟最好不要擔心，蓋子不要遮蓋。如果你已經準備好了，最好把肝臟放在烤箱裏，加熱到180度，6-8分鐘。作為肝臟配菜，將切成半環的洋蔥烤。洋蔥可以與肝臟烹飪平行烘烤-在單獨的煎鍋或油炸鍋中，並且可以在烤爐烘烤的同一煎鍋中，稍微將其移到一邊。油炸時洋蔥是鹹味和胡椒味。準備好的肝臟與卷曲的洋蔥一起食用，如果需要的話，用新鮮蔬菜的沙拉補充其味道。 享受你的飯