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在東部美食中，耕作占據了主要位置之一。這是適合在工作日和節假日為貴賓用餐的民族美食。它的基礎是大米，其中添加了肉或水果。每個國家都有特殊的菜譜，但所有選擇都令人難以置信的美味，並帶有豐富的辛辣香氣。

來自東方的美味kushanya的主要成分是谷物（大米，大麥，小米，馬什）和加拉（不同類型的肉，魚，鳥類，有時是肉末）。它與其他菜肴的區別不在於一組成分，而是它們的制備方式：在伊朗，肉類和谷物是分開準備的，僅在食用前混合，在阿塞拜疆，所有成分最初都放在厚壁的餐具中。

在桌子中間擺放的大盤子裏放菜，用滑梯把雞蛋弄好，用大蒜頭裝飾。習慣上用手或用瘦玉米餅吃。通過排除肉類產品，並在大米中添加蔬菜，可以選擇東部庫山的素食選擇。米粉與香檳、狐貍、芬芳的白色真菌、番茄、洋蔥和胡蘿蔔完美結合。一點藏紅花會給她食欲黃色。