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奇斯凱克

據說芝士蛋糕的食譜來自美國。它實際上是歐洲美食。除了在烤箱裏烘烤外，英格蘭還想出了一種冷的烹飪方法：攪拌所有成分，攪拌明膠，在冰箱裏擠壓，裝飾。如果偏愛熱處理，則需要註意溫度模式-不大於150-180度，否則存在在表面形成裂紋的風險。如果缺乏烘烤成功的信心，那麼用英語冷卻的糖漿似乎是最好的解決方案。對於真正的芝士蛋糕, 你需要奶油奶酪（奶油奶酪）：almette, ricotta, mascarpone, havarti, Philadelphia……食材價格昂貴，但美味且有用。如果建議使用凝乳作為餡料，則該菜肴應稱為奶酪，凝乳砂鍋或主題變體。餅幹，軟木或餅幹的基礎必須僅在底部，並保留產品。不應該做任何側面摔跤。奶油奶酪基地的添加劑可以多種多樣，具體取決於口味偏好和預算：水果，漿果，某些蔬菜（例如南瓜，糖果香料，巧克力，焦糖，咖啡，酒精，堅果）可以添加少量熟悉的凝乳。