Hachapuri megrelian在酵母上

6個部分
2小時

準備配方中指定的測試成分。加熱過濾水。它必須是溫暖的（不超過40度）而不是灼熱的熱或寒冷，否則酵母會死亡或不活躍。

一定要放下面粉以富含氧氣。然後烘烤會變得郁郁蔥蔥。將快效酵母浸入面粉中。以防萬一，面粉比規定的要多。我們需要她來展開測試。也可能必須添加到面團本身中，以實現所需的彈性一致性。

倒入面粉溫暖的沸水，攪拌混合物。加入鹽和糖。扣緊粘性面團。當它稍微抓住時，倒入植物精煉油。

繼續捏面團。如果它是液態和粘性的，加入面粉盡可能多才能達到所需的稠度。Hachapuri上的面團必須是彈性的，柔軟的，光滑的，可塑性的，並且不會粘在手上。用廚房毛巾蓋上碗。在沒有直通車的情況下進入溫暖的地方。離開1. 5小時。

在此期間，酵母將積極賺取，面團將增加1. 5-2倍。

當面團「休息」時，準備餡料。將蘇魯古尼奶酪擦在大磨線機上，或者滾動穿過更方便的肉店。

工作表面撒上面粉。把面團放在她身上。還要把它炸掉，以排出阻止酵母工作的二氧化碳。隨意將面團一分為二，烘烤兩個hachapuri，但不一定。我準備了一個大。用手拉伸面團（或用滾動將其滾動）進入約5毫米厚的圓形地層。

在此階段，打開烤箱進行熱身（烘烤前10-15分鐘）。顯示溫度190度。因為每個烤箱的烤箱都不同，所以要考慮一下。你可能需要改變溫度和烘烤時間。在食譜結尾處找到鏈接的文章中閱讀更多信息。在圓形玉米餅的中間放置2/3摩擦奶酪。

將測試邊緣收集到中心並將其鎖定。

輕輕地用縫線將工件向下翻轉。用巖石滾動或用手拉伸成圓形，直徑約20-22厘米，厚度約8-10毫米。

在中心用手指或2-3個小切口用刀尖制成孔（或用牙簽在外圍刺穿工件）。這是必要的，以確保在烘烤過程中產生的蒸汽有輸出，並且哈查普裏不會膨脹。

用羊皮紙將烤盤粘起來。用植物油輕輕擦拭它，這樣產品就不會粘在模具底部。小心地將工件移到烤盤上。將雞蛋分解成一個單獨的小容量。用叉子爬一點。用矽膠流蘇將Hachapuri表面刷掉。由於蛋油，烘烤將獲得美麗的金色。

在上面撒上剩下的磨碎奶酪。將烤盤從hachapuri送入加熱烤箱。烘烤約20分鐘。請記住，烤箱中的烘烤時間可能會改變。如何檢查烘烤的準備情況? 當你看到上面形成了紅潤的外殼時，用木牙簽將其磨碎。如果她幹了，那就準備好了。

用烤箱中的巨軌將Hachapuri拉出。您可以以熱和冷的形式食用。在我看來，用高溫烘烤會更美味。

食用前，將奶酪玉米餅切成分片。用新鮮的綠色裝飾。打電話給家裏的桌子。

享受你的飯