幹酵母烘焙中的kulich

12個部分
2小時40分鐘


1. 如何在幹酵母上烘烤面包？將葡萄幹浸泡在溫水中至少半小時，然後將其沖洗並用紙巾擦幹。蜜蜂，如果大，需要切成小塊。將鹽和兩種糖（普通和香草）放入烘焙罐中。添加muku. 5。倒入融化的黃油。將幹酵母鋪好。放置葡萄幹，切成薄片的tsukaty. 8。最後一種成分是牛奶（一定是溫暖的）。等待烘焙食品消毒面團（我需要15分鐘）。現在, 將模式設置為適合雙面測試10。烘烤結束後，讓雞肉保持形狀，然後輕輕取出。根據需要裝飾kulich，例如釉料和多色灑水。但你可以簡單地撒上糖粉。

為面粉可能需要比食譜中規定的更多或更少的面粉做好準備。重點不是面粉的數量，而是面團所需的稠度。為了避免錯誤，請閱讀面粉及其屬性！

很重要！使用幹酵母，需要考慮它們以兩種形式出現：有源酵母和實例酵母（在應用前仔細閱讀指令！）。活躍的幹酵母在外觀上類似於珠子或小球。在應用之前，必須將其從「睡眠模式」中刪除。為此，將活性酵母在溫暖的甜水，牛奶或血清中繁殖。形成的氣泡，泡沫或「瓶蓋」表明酵母已準備好進一步使用。活性幹酵母需要在液體中完全溶解，否則由於剩余的面團谷物，面團可能不會上升並且烘烤會變質（未溶解在液體中並進入面團的酵母谷物將不再自行分解，這意味著它們不會起作用）。使用前無需激活它們。這種酵母與其他成分一起被簡單地添加到面團中。結果，烘烤時間減少了。還應該記住，幹酵母的兩種活性在不同的生產商中可能有所不同。