Maffins在kefira在烤箱

10個部分
1小時20分鐘

如何在烤箱的頭上制作馬芬？準備所有必要的成分。雞蛋取S1或S0類，頂級面粉。開菲爾的脂肪含量應至少為2％，油含量應為70％。雞蛋和開菲爾在1-1. 5小時內從冰箱中取出。為了使面團成功，它們必須是室溫。將黃油切成小塊，融化。

如何融化黃油？這可以在適當模式下的微波中完成，可以在鍋中用小火或在水浴中完成。要融化水浴中的油，請取兩個直徑不同的容器。在大倒水中，將較小的水放在頂部，使其底部沈入水中約一半。把一些油放在裏面。當水沸騰時，油會開始融化。當它完全融化時，從火上移開。

打開烤箱熱身180度。拿一個深碗裏，將幹燥和液體成分混合起來會很方便。把雞蛋砸進碗裏。加入糖，鹽，然後用攪拌機或花冠將其攪拌至淺郁郁蔥蔥的泡沫。添加鹽可以改善馬芬的味道，並簡化雞蛋的打孔過程。

將面粉浸入單獨的容器中。這對於清除細碎屑和面團充氧是必要的。在面粉中加入面團發酵粉，攪拌使發酵粉均勻地散布在面粉上。

當黃油冷卻到室溫時，將黃油倒入容器中，然後用糖攪拌雞蛋，然後徹底攪拌至均勻。

加入開菲爾，再次用花冠或小米勺徹底攪拌。

開始加入面粉的小部分。每次用勺子輕輕攪拌面團，以免破壞打蛋的空氣結構。面團必須是均勻的，通風的，並且作為濃密的酸奶油的一致性。用測試碗蓋上毛巾，留下10分鐘讓粘合劑散開。

要烘烤，請使用maffin和松餅的模具。無需潤滑模具, 因為測試中有足夠的油。將它們填滿3/4以留出空間進行測試。在中層烤架上烘烤30-35分鐘，溫度為180度。請記住，烹飪時間取決於烤箱和模具尺寸。現成的maffins將上升並收獲。