穆索巧克力蛋糕

8個部分
9小時


1. 我們將烤箱加熱到160度。烤盤襯在烤紙上，用一塊奶油masla. 2潤滑。將巧克力切成碎片，放入鍋中。我們把鍋放慢火勢. 把巧克力放在火上，攪拌一下，5分鐘，或者直到融化，混合物變光滑。我們把雞蛋砸成巧克力塊，攪拌。我們在這裏篩選面粉和可可粉。攪拌直至質量均勻。現在我們在這裏添加酸奶油。我們將幹擾到均勻性。我們把面團倒在烤盤上，然後送到精神上。烘烤30分鐘。我們在室溫下留下一段時間以使底座冷卻。現在你應該從樹皮上切出圓形的餡餅基材。您可以使用直徑為6厘米的餅幹的小圓形切刀或玻璃邊緣切割。應該有6個插頭。從烘烤紙上切出6個矩形，尺寸為10厘米x 30厘米。用黃油輕輕潤滑。將羊皮紙矩形包裹在面團的每個巧克力盤周圍。用回扣固定它們的末端。因此，我們得到一種形式。黑巧克力在水浴中融化（也可以在微波爐中）。當巧克力融化時，將凝膠的13部分熱水倒入，攪拌至完全溶解。我們將明膠添加到可攪拌的熔融巧克力中。我們打破雞蛋，把蛋黃和蛋白質分開。蛋黃放在巧克力混合物中，攪拌。在電動攪拌機的幫助下，在形成軟峰之前鞭打13部分奶油。將奶油加入可攪拌的巧克力混合物中。剩下的蛋清在穩定峰出現之前被鞭打。輕輕地將蛋白質質量註入巧克力混合物中。我們將產生的質量放入準備好的帶有巧克力基礎的紙質模具中。將它們送到冰箱中凍結20分鐘。為了制作第二層慕斯，我們用牛奶巧克力重復類似的動作。對於第三層-用白巧克力。在第二層之後，我們將模具發送到冰箱20分鐘，在第三層之後，發送到6小時14。到期後，我們將準備巧克力釉。倒在奶油鍋裏。我們把巧克力切成碎片，放在一鍋奶油裏。這裏還有撒哈拉15。我們送鍋著火，加熱，直到巧克力融化，釉料略微變稠。這將需要大約3分鐘。戴上釉略微冷卻. 16。我們從蛋糕中取出羊皮紙。給他們澆巧克力釉。我們根據口味裝飾。作為一種選擇-你可以用巧克力屑裝飾。 幫助自己！