帕拉瓦阿塞拜疆人

14個部分
3小時40分鐘

如何制造阿塞拜疆的pahlava？第一件事是準備填充產品。Pahlava總共需要400克核桃（核桃）。選擇整半和四分之一進行裝飾，然後將其余部分切碎。在照片中，一個特殊的堅果棒（它按照屠夫的原理工作並磨碎堅果而不會從它們中擠出油）。如果你沒有這樣的東西，那麼在肉店或切碎機上滾動堅果。

將一小部分堅果切成大塊。將所有堅果混合在一起進行填充。

將糖加入堅果中攪拌。對於餡料，還以任何方便的方式融化黃油，讓其冷卻。

在溫暖的釀造水壺裏放一小撮藏紅花。

倒入熱水，讓它起床。

Swarite糖漿（在祖國稱為Sherbet）。怎麼做糖漿？將糖倒入鍋中，倒入糖漿水中。放火, 把水煮沸, 將糖漿煮至糖完全溶解。

準備一個蛋白石。如何做蛋白石？將牛奶加熱至37-38度，加入酵母、糖和面粉，攪拌。用蛋白石蓋上碗，留下20分鐘。

在面團攪拌碗（或面團碗）中，將所有液體成分放入面團中，加鹽並加入蛋白石。用於面團的黃油也可以融化和冷卻，或者可以代替植物。

加入篩選面粉。

調光面團。

將面團塗在桌子上，直至均勻。

將面團轉移到碗裏，離開10-20分鐘。你不需要等到它合適了。

在現成的溫暖糖漿（sherbet）中，從釀酒師那裏加入藏紅花水（在糖漿杯中2-3茶匙這樣的水）。攪拌一下，讓它完全冷卻。

將面團分成14個部分，然後將其中四個成對連接。將有10個小瓶子和2個大瓶子。較大的-用於上層和下層。

用黃油（可以用人造黃油但不能用植物油）沖洗香菜的形狀（烤盤，煎鍋）。

按大倒鉤形狀的大小滾動。該配方設計為直徑24-26厘米的圓形。

將傾斜的地層移到模具中並壓碎邊緣。

用黃油擦拭面團（你預先融化和冷卻，200克）。

用糖果填充面團一點點。底層沒有大量浸泡，也沒有潤滑劑，因此，如果面團破裂，餡料不會流出，pahlava也不會磨損。

現在輪流推出形狀大小的所有小倒鉤。

轉移到模具中，伸展到邊緣，壓在底層。

用油沖洗一下。

用堅果餡料大方地撒尿。將填充物平均分布在所有pahlava層之間。

頂層由第二個大倒鉤制成。用庫存滾動，蓋上pahlava，在木板路邊塞上漂亮的邊緣。無需潤滑頂層（目前）。

先將pahlava切成4個部分，然後切成8個部分。

然後將每個片段分別切片，像照片一樣進行切片，與切片平行。因此，獲得了相同的菱形。

對於美麗的果皮，在蛋黃中添加1-2湯匙。藏紅花水由釀酒廠制成，攪拌均勻。如果蛋黃團塊仍然存在-它們會刺穿pahlava，那將是醜陋的。

用黃色和藏紅花將pahlava洗掉。

在每個菱形上，放下堅果，再放一點。

現在用剩下的100克黃油倒入pahlava。將黃油很好地分布在pachlaves上，傾斜形狀，就像將煎餅倒入鍋中一樣。