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Pizza caesar在酵母面團烤箱裏
8個部分2小時30分鐘
小麥粉-250克,Muca-200克,水 -230毫升，橄欖油-35毫升，幹酵母 -2克，鹽-2克，橄欖油-40克，鹽 -口味，Kaepers-10 gr，Jacy蛋黃-1 st.，Anchows -5 gr，Parmesan-10 gr，第戎芥末-0.5 chyn.l.，葡萄酒醋白色 -0.5 chyn.l.，大蒜-0.5 zubh.，胡椒黑磨碎 -口味，橄欖油-10克，Parmesan-20克，Mozzarella -120 gr，Chicken phile-100 gr，Salat latuk-50 gr
測試產品。面粉最好同時服用普通小麥和比薩餅（你問：為什麼呢？答：比薩面粉具有較高的粘合劑。理想情況下，比薩餅面粉由谷物制成，膠粘劑含量為12‒14, 5％，有時甚至為10‒11％。其中的產品將具有酥脆的邊緣，而內部則具有柔軟，非橡膠的邊緣）。水是溫暖的，度為35-39（不溫暖，否則酵母會死亡，面團不會適合）。從這個測試量中可以得到3個比薩餅！
在溫暖的沸水中仔細繁殖酵母，以免散落。
面粉小麥和比薩面粉通過篩子混合篩選。
將篩選過的面粉收集到滑梯中，在滑梯的中心，加深凹陷，倒入橄欖油，加入鹽。
我們用雙手將所有東西從邊緣熱身到中心，然後將溫暖的沸水與溶解在面粉中的酵母融化成面粉。
結果是柔韌的，彈性的面團。我們把它放在球裏。
然後將披薩面團分為三個相同的部分，然後從每個部分滾動球。披薩面團蓋上幹凈的毛巾，經過1小時。在此期間，它將增加約2倍。之後，面團可用於制作比薩餅。
我們為凱撒醬準備產品。
三種奶酪在小塊上，細磨大蒜，鳳尾魚。
在單獨的容量中，將蛋黃粉碎，輕輕混合成均勻的質量，而無需鞭打，所有指定的醬汁成分。
填充產品。羅曼諾的沙拉，我的，排幹。先將雞胸部煮熟，然後在鹽水中煮熟。把已經到來的比薩餅面團之一拿走。它的重量平均為210-250克。
帕爾馬贊在泥濘中摩擦。羅曼諾的沙拉用手任意撕成小碎片，用凱撒醬調味。
用手指拉伸工作表面上的面團杯子。我們得到直徑為30厘米的細圓形煎餅。
將它小心翼翼地轉移到烤盤上，調整邊緣，使其看起來整齊且圓形。
面團在上面塗上凱撒醬，撒上磨碎的莫紮雷爾奶酪和雞胸片。我們送進烤箱。
比薩餅店的薄面團上的比薩餅在溫度為400度的特殊比薩烤箱中烘烤，直至完全準備就緒。我在普通烤箱裏烘烤，溫度為250度至腮紅。
用鋒利的比薩刀將現成的比薩餅切成八部分。在比薩餅的頂部，我們將塞滿的凱撒沙拉放在上面。頂部是凱撒沙拉，上面撒著磨碎的帕爾馬幹酪。比薩餅的邊緣用橄欖油潤滑。一切，凱撒披薩準備好了！我們享受：）……