Peschtel de nata

7個部分
1小時

世界上最好的工匠試圖復制一個奇妙的蛋糕-這樣就出現了盡可能接近，令人難以置信的美味和溫柔的蛋糕。蛋糕的面團使用現成的面團，所以我們只是在烹飪前從冰箱裏取出。我們用奶油開始這個過程。將水倒入厚厚的蜂窩中，加入糖，檸檬皮和肉桂棒。最好不要用錘子代替香料，棍棒會散發出更多的風味和香氣，同時可以輕松地將其取出，並且奶油中不會留下任何暗點。將混合物煮沸，在2-3分鐘內用小火煮熟，然後關掉。一部分130毫升的牛奶連接到面粉，攪拌叉子，這樣就沒有腫塊了。其余的牛奶倒在鍋裏，然後放火。我們密切關註加熱過程，一旦牛奶沸騰，我們就會將牛奶和面粉的混合物註入其中。持續阻塞，我們在幾分鐘內煮熟，直到變稠。我們從預煮糖漿中去除肉桂, 將其倒入牛奶混合物中, 而不必停止幹擾未來的奶油。蛋黃在單獨的餐具中鞭打。你可以使用攪拌機，但花冠也就足夠了。我們將蛋黃倒入奶油中，不斷阻塞，一分鐘後關閉並保持冷卻。已經有時間解凍面團，我們折疊成卷，我們不會提前推出。我們準備紙杯蛋糕的模具。理想的解決方案是陶瓷形狀，但適合任何有的（矽膠，金屬或鋁箔制成）。我們把面團放在底部，然後把它散布在形狀的墻壁上。在面團中的每個工件中，註入少量預先準備好的奶油，然後將蛋糕送入預熱烤箱15分鐘。薄薄的面團層迅速排出，奶油必須獲得金色的外殼，所以如果有的話，我們打開對流模式。一旦地殼收獲，我們就會從烤箱中取出蛋糕。我們用糖粉浸泡蛋糕，然後更溫暖地食用。一個愉快的茶會！