用奶油制成的beze卷

4個部分
1小時

如何用奶油烤玉米餅？為梅倫加-貝塞準備必要的產品。先把雞蛋從冰箱裏拿出來. 溫暖的松鼠打得更好。將蛋白質與蛋黃分開，保持整潔--即使滴下蛋黃也不會讓蛋白質很好地鞭打。可以用香草糖代替香草，需要一茶匙。香草素是一種濃縮物質，它需要一點點，否則它會產生痛苦。

開始用攪拌器以低速鞭打蛋白質。然後逐漸將速度提高到平均水平。當蛋白質變成軟泡沫時，撒上糖分並加入香草素。將蛋白質長時間鞭打10-15分鐘，達到有光澤和濃密的質量。攪拌機的花冠必須留下明顯的痕跡，翻轉碗時，松鼠不會掉出。雞蛋與蘇打水預洗，因為它們的表面可能存在有害細菌。

將烤盤蓋上烤紙。它必須具有良好的質量，以免梅倫加堅持下去。最好搭配特氟龍或矽膠塗層。將鞭打的蛋白質放在紙上，然後均勻地分布在整個表面。我的烤盤為30*40厘米。蛋白質層厚度約為1. 5厘米。

烤箱加熱至170°C，非傳染性模式。用梅倫加把烤盤放在裏面。Pecite beze 15-20分鐘。它應該變成奶油色，當按下時會稍微彈起。15分鐘後，我脫掉了beze，害怕它會變得太好了。你可以通過殺死溫度來保持更多。我的梅倫加有點軟。

給梅倫加一點冷靜，字面意思是5分鐘。在上面蓋上一塊羊皮紙，然後翻轉。

輕輕取下梅倫加（Merenga）所在的紙張。在這裏，你會明白紙張質量有多重要。我勉強分開，貝塞在一些地方撕裂。這並不可怕，因為它後來逐漸變成了方向盤，但是你會考慮這一點。接下來，mereng必須完全冷卻，否則來自熱量的奶油會漂浮。

當冷凍時，我們準備奶油。奶油只能用奶油制成，但為了保持穩定，最好在奶油中加入奶油奶酪。而不是粉末，大膽地取糖。而不是草莓-其他任何漿果，水果，幹果和堅果。甚至可以使用果醬或果醬。奶油的脂肪含量為33％。

在一個碗裏，將奶油、奶酪和糖粉混合在一起，攪拌機攪拌至濃密狀態。

將草莓洗凈，煮熟，取出水果。切成小塊。

將奶油均勻地分布在beze表面上。將漿果分解到上面。

輕輕地, 在紙張的幫助下縫制, 將其卷成卷。將滾輪直接在紙上取出兩個小時進入冰箱以穩定。在成品卷中，切開不均勻的邊緣，隨意裝飾漿果，巧克力，堅果或薄荷葉。 享受你的飯