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1個部分
7小時30分鐘
蜜蜂-100克,幹果-150克,榛子-100克,牛奶-300克,幹酵母-5克,小麥粉-600克,黃油-140克,鹽-8克,雞蛋-2克,香料幹燥-1噸,糖-100克
面粉篩查。堅果烤。花蜜和幹果的重量已浸泡。Tsukaty自己做,如果有意思,這裏有一個食譜https :/1000. menu/cookie/35454-domashnie-cukaty-iz-apelsin。如何浸泡幹果在這裏告訴https:
在面粉中加入酵母,糖,雞蛋,牛奶,然後將面團浸入10分鐘。不要立即添加整個面粉。留下50克並逐步添加。
然後用小塊黃油,我繼續攪拌另外5分鐘。
面團必須是均勻的,內襯良好的。略帶粘性。不要用面粉打他。
然後是香料,然後攪拌一下。然後我幹預堅果,幹果和蜜蜂。
我四舍五入。我用毛巾或保鮮膜蓋上,然後在溫暖的地方打掃三小時。通常,我把燈泡打開的烤箱打掃一下。
這個面團適合足夠長的時間。
Obminuyu。如果用面粉輕輕地粘住。它變得非常溫柔,柔軟。我用手形成一個矩形,然後用輪盤賭卷起來。
給我一個面包的形狀。
用羊皮紙將我輕輕地轉移到烤盤上(在我的情況下,是特氟龍地毯)。為了防止面包在攤位期間走到兩側,通過手工手段固定邊緣。一般來說,你可以更簡單,用側面烘烤形狀。
我用保鮮膜蓋上,這樣你就不會珍惜了,然後把我重新放在溫暖的地方3個小時。
當攤位時間接近尾聲時,烤箱加熱到170-180度。由於酵母面團非常喜歡水分,所以我會在保濕烤箱中烘烤面包。我馬上把一杯熱水送到那裏(非傳染性)。
當面包車合適時,不加油就送入預熱烤箱。我烘烤直到準備就緒。大約45-60分鐘。
我的面包被烘烤了45分鐘。
這就是這個孩子的體重1. 5公斤:)
到目前為止,他仍然用黃油從四面八方潤滑油。讓它完全冷卻。我過夜了。
我撒上糖粉,你可以叫大家喝茶。
甜味,芳香,只是非常美味的面包。
面團是自給自足的,沈重的,潮濕的。它與堅果和幹果結合得很好。辛辣。在一定程度上是甜的。請務必將鹽放入面團中(8g!)她的味道很好。
這片是黃油,咖啡杯下……幸福!!!!)
它的味道讓人想起Panettone的Italna kulich,但並不那麼溫柔。謝謝你給我時間。祝大家有美好的節日氣氛!!!
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