凝乳卷

8個部分
2小時

如何制作凝乳卷？首先，準備餅幹的成分。凝乳最好柔軟，我發現自己幹燥了，面團很難卷曲。我吃了玉米澱粉，我需要放大。提前打開烤箱190度。

雞蛋分為蛋黃和蛋白質。將蛋黃、一半正糖、面粉、澱粉、發酵粉和香草糖放入碗中。攪拌。

加入凝乳攪拌至均勻。在這裏，我遺憾地接受了通常的幹酪。質量變得濃密。

松鼠用剩下的一半糖鞭打。我沒有鞭打到強烈的峰值，特別是為了使它們保持液體並稀釋濃稠的面團。如果你的面團是液體的，那麼將蛋白質攪拌器鞭打到硬峰。

輕輕地在面團中輸入蛋白質。為此，用勺子攪拌它，就像折疊運動一樣，從下到上。

結果，面團變成了所需的一致性。

將面團倒在烤盤上，用羊皮紙粘在一起，用葉片散開，形成約1厘米厚的矩形地層。

在預熱烤箱中烘烤餅幹，溫度為190度20-25分鐘。專註於外觀，它應該變成金色。

迅速取出餅幹，放在預先解開的毛巾上。不幹擾，把它扭成緊身卷。有人設法用一張紙做到，我只用毛巾做到了。讓車輪冷卻到這種狀態。

準備奶油所需的成分。作為果醬，我建議你采取一些酸性選擇，他會解凍奶油的甜味。

混合所有成分。

奶油必須變得均勻。

從冷卻的紙卷上取下紙張。這樣做沒有問題，面團絕對不粘。輕輕轉動方向盤，盡量不要打碎，然後用一層均勻的奶油沖洗一下。

扭動方向盤，然後用接縫將其向下翻轉。頂部和側面也用奶油沖洗。將滾筒送入冰箱一個小時進行浸漬。叉子在上面做圖案，隨意裝飾。發球前的末端可以恰好切開，會更漂亮。 享受你的飯