維也納與蘋果strudel

8個部分
1小時

如何用蘋果制作維也納的strudel？如果沒有現成的排氣測試，請將其密封。有關詳細信息，請參見食譜描述中的步驟。順便說一句，這樣的面團可以冷凍，並在室溫下解凍1小時以產生凝固物。

準備這些成分。

蘋果在自來水下洗凈，清潔果皮，切成四分之一，切成種子盒。切成中等大小的立方體，因此在烹飪過程中，它們不會在土豆泥中腐爛。

將葡萄幹和切碎的核桃放在碗裏，但不要變成灰塵！如果購買者的葡萄幹在自來水中沖洗，或者在幹燥後倒入熱水幾分鐘。根據需要，葡萄幹可以在白蘭地或葡萄酒中承受。

在煎鍋或喀山融化黃油，中度加熱時將容器放在爐竈上。留下一些油來潤滑工件。

將蘋果切片放入鍋中。

打開中間加熱，用糖沙撒蘋果。你可以加入香草糖，香草精華或香草素。如果你添加香草素，然後把它放在刀的尖端，否則在成品中，它可以芥末。

將葡萄幹沖洗，倒入水中15-20分鐘，傾斜成漏水，讓水排出。這將使其具有彈性，但不要倒入沸水，它可以融化。將核桃用刀切碎，但不切成碎屑。將葡萄幹和堅果加入蘋果中，輕輕攪拌整個質量，減熱。Tomite直到焦糖化，蘋果餡料會釋放出果汁--它必須通過與糖沙混合而變稠。把碎肉桂吸進去，攪拌一下。

此時，拿起排氣面團，用輕輕的面粉在工作表面上滾動。然後輕輕地將手臂的後側拉到不同的側面，盡量不要撕裂。所有帶有鋒利邊緣的珠寶都被拆除，可能會損壞面團。

排氣面團邊緣蹲在面包屑上。確保使用的面包屑不添加各種調味料--只是磨碎的幹面包。

至此，蘋果餡料將準備就緒。許多人建議把面包屑放進鍋裏做餡料，但我建議做不同的事情，把它們撒在面團上。

將餡料放在一層面包屑上-它吸收了烘烤時釋放的汁液。輕輕地將面團邊緣包裹在餡料上，用輪盤卷起來。

用羊皮紙將烤盤粘在一起，用植物油沖洗，用接縫向下放在卷上。用黃油在上面潤滑。

將烤盤放在烤箱中，預熱至180攝氏度，並根據烤箱的容量烘烤約25至30分鐘。一旦它的殼被收緊-取出烤盤，讓輪盤稍微冷卻。

將冷卻的strudel用糖粉撒上。

輕輕地用鋒利的刀子切成分片，放在餐桌上吃甜點，不要忘記釀造真正的芳香咖啡或茶。你可以在上面用你最喜歡的冰淇淋球裝飾。