冬天用胡蘿蔔腌制的苔蘚粉

4個部分
1小時

如何在冬天用胡蘿蔔腌制苔蘚? 在蘑菇季節，在森林中噴灑蘑菇。購買或冷凍蘑菇可用於食譜。

切斷腿部（在制備過程中，在苔蘚中，它們變得僵硬無味），從帽子上除去所有森林垃圾（草，小葉等）。將蘑菇徹底沖洗幹凈，然後在幹凈的冷水中多次沖洗。大帽子切成2-4個部分，小帽子保持完整，它們在罐子裏看起來非常開心！

將蘑菇送入鍋中，倒入冷水，放在爐竈上。煮沸後，除去白色泡沫，將火焰減至中度，並煮約30至40分鐘的苔蘚。

此時，準備腌制。將胡蘿蔔，洋蔥和大蒜從果皮中清除並洗凈。

將洋蔥切成厚環，將胡蘿蔔切成薄杯，然後將大蒜任意切成小塊。

將冷水倒入小鍋或蜂窩中。將胡蘿蔔和月桂葉送入水中。加入鹽和糖。鹽的數量可以根據口味略有增加。把腌料煮沸。

將洋蔥和大蒜倒入沸水中，用中火煮沸約5-10分鐘。在此階段，可以將一些黑胡椒和丁香豌豆添加到腌制劑中。

從腌料中捕捉洋蔥的輪子。洋蔥可以隨意離開，我更經常把它打掃幹凈，因為它在烹飪過程中變得柔軟。他已經給了鹽水他的味道和香氣。

將現成的蘑菇倒入漏鬥中，在自來冷水下滾動。

用腌魚將苔蘚送入鍋中，將所有東西一起煮約5分鐘，倒入醋中，在爐竈上握住幾秒鐘。罐頭和蓋子用任何方便的方式進行冷凍。將帶有腌制的熱蘑菇撒在罐子上，並用無菌的蓋子蓋上。

用底部翻轉頂部，用溫暖的毯子或毛巾包裹，在室溫下留下直到完全冷卻。接下來，移到足夠涼爽的地方進行長期存儲。我把罐子放在下架的冰箱裏.